Peber fyldt med grøntsager, til vinteren - foto opskrift

Denne appetitvækker vil dekorere ikke kun det festlige bord, men også genopbygge din krop med vitaminer og gavnlige stoffer.

Peber fyldt med grøntsager til vinteren

Så til forberedelse af en sådan bevarelse skal du:

At udfylde:

• 3 liter tomatjuice;


• 100 g sukker;


• 50 g salt;


• 50 ml æblecidereddike.

Alle disse ingredienser skal tilsættes til tomatjuice og koges i 5 minutter, i slutningen af ​​kogende tilsættes æblecidereddike. Alt, der hælder for peberfrugter er klar.

Til fyldning af peberfrugter:

• 3 kg bulgarsk peber


• 1 kg løg;


• 2 kg gulerødder


• 0,5 kg hvidkål;


• Vegetabilsk olie, peber og salt;


• Carnation, sort og sød peber.

Rens først løg og gulerødder, og derefterfinskåret dem. Skær derefter kål, helst halm og steg alle grøntsagerne separat på kogte solsikkeolie. Efter stegning skal du sætte dem i en kolander og lade i et par timer for at gøre glasset overskydende olie. Stekt grøntsager bør også saltes, peberes og blandes grundigt. Vend nu til peber. Fjern hver stamme fra peduncle og forsigtigt rense den fra frøene. Forberedte paprika i 2 minutter blancheres stadig i stejlt kogende vand.

Kun når de køler, emne tingfærdig fyldning. På bunden af ​​de tidligere steriliserede dåser placeres 5 ærter med sød og sort peber, 3 stjerner af fedter og derefter peber fyldt med grøntsager. Alt dette hæld den færdige tomatfyldning og læg krukkerne i en gryde med varmt vand, kog og steriliser i ca. 40 minutter. Rul metaldækslerne op og læg dem i et køligt opbevaringsrum.

Peber fyldt med kål til vinteren

ingredienser:

• 5 kg bulgarsk peber


• 1,5 kg hvidkål;


• 4 hvidløgshoveder


• 5 stk. gulerødder;


• 1,5 kopper sukker;


• 2,5 liter vand


• 1 et glas vegetabilsk olie;


• 250 ml eddike


• 2 laurbærblade;


• Salt til smag.

Prigotovlenie:

Først forbereder vi saltlage. For at gøre dette skal du koge vandet, tilsæt salt, sukker og lade disse ingredienser opløses helt. Hæld derefter i saltlage eddike, vegetabilsk olie og fjern fra varme. Peber bulgarsk godt vasket og forsigtigt fjern kernen i hver pod. Gulerødder og kål også vask og hugge tynde strimler.

Så resulterer den resulterende masse i paprika,Hæld dem med saltlage, læg på en hvidløgskage, løvblad og efterlad en dag. I slutningen af ​​denne tid spredte peber fyldt med kål spredt på steriliserede krukker og rullede dem med metalbetræk.

Peber fyldt med kød og frosset til vinteren

ingredienser:

• 0,5 kg hakket kød (oksekød og svinekød);


• 1 kop ris


• 1 kg bulgarsk peber


• 2 løg løg;


• Peber og salt efter smag.

fremstilling: Kog ris indtil halvt kogt, så skræl og finhak løgene. Bland den tilberedte fyld med ris og løg, tilsæt salt og peber til det og bland alt grundigt. Med den bulgarske peber skal du forsigtigt klippe stilken og forsigtigt fjerne alle frøene. Tør peberfjernerne med kød og pakk dem i plastikposer.

Placer billet i fryserensåledes at de fyldte grøntsager ikke er i kontakt med hinanden. Det er alt i vinteren, uden optøning, tilberedning sat i en opvarmet olie, steges på alle sider, så hæld tomatsauce og kog peberfrugterne i det op til fuld beredskab.

Forfatter: Katerina Sergeenko