Marinerede grønne tomater

Til marinering er det nødvendigt at vælge grønne tomater, der næsten nåede størrelsen på deres sortiment. I stedet for grønne tomater kan du lukke brun - de er også stadig umodne, men der er næsten ingen solanin i dem.

Marinerede grønne tomater: 1 vej

At hente tomaterne på denne måde, skal vi (baseret på en tre-liters krukke):

• 
  grønne tomater - 2 kg
• 
  løg - 2-3 stk.
• 
  varm peber - 2-3 bælg
• 
  dild - 40 g
• 
  peberrod (blade) - 40 g
• 
  vinbladene - 2-3 stk.

• 
  eddike - 700 ml
• 
  sukker 350 g
• 
  salt - 250 g
• 
  krydret negle - 10 stk.
• 
  sort peber - 10 ærter
• 
  sød peber - 10 ærter
• 
  laurbærblade - 5 stk.

Til denne opskrift er det bedre at bruge brunttomater. Prøv at samle glatte frugter af samme størrelse og form. Mine tomater, rene løg og skåret i halvdele. Vi sætter tomaterne i krukkerne, mellem dem lægger løg, peberfrugter, dill, peberrod og vinblad. Tryk på belastningen.

Vi laver marinade fra vand, eddike, sukker, salt og krydderier, koges. Fyld de kogte marinade tomater, stram tæthedene og læg dem på et køligt sted.

Marinerede grønne tomater: 2 veje

At lukke tomaterne med denne metode tager vi:

• 
  grønne tomater - 1 kg
• 
  løg - 100 g
• 
  sød peber - 15 ærter
• 
  sort peber - 15 ærter
• 
  tørrød peber - 10 g
• 
  laurbærblade - 2 stk.

• 
  bordeddike - 900 ml
• 
  sukker - 200 g
• 
  salt - 100 g

Tomater og skåret i skiver (tykkelsecirkler - 0,5 - 1 cm). Vi laver løg, mine og fint hakkede. Vi overfører tomater og løg i en emaljeret beholder, hæld en kold marinaden og lad den stå natten over på et koldt sted.

I morgen smelter vi marinaden. Tomater er tæt pakket i dåser, skiftende med krydderier. Banker skal fyldes med tomater "på skuldrene." Marinade koges og hæld dem en dåse tomater. Dække pasterizuem krukker med låg og ved en temperatur på 85 ° C (10 minutter til halvliters dåser 15-20 minutter - til liter).

Marinerede grønne tomater: 3 vejs

For at marinere tomater på denne måde skal vi tage:

• 
  grønne tomater
• 
  hvidløg (denticles med antallet af tomater)
• 
  dill paraplyer

• 
  9% eddike - 250 ml
• 
  salt - 2 spsk.
• 
  sukker - 2 el.
• 
  laurbærblade - 2 stk.
• 
  dild (korn) - 1 tsk.

Til pickling skal du vælge små tomater. Mine tomater, vi renser hvidløg. I hver frugt laver vi et lille snit og vi hælder en hvidløgskage. Vi sætter dillblomstret i hver krukke, så tætsæt tætte tomater med hvidløg.

Fra vandet, eddike, sukker, salt og krydderier laves en saltlage, koges og hældes kogende saltlage-tomater. Vi lukker lågene med låg og fjern dem til opbevaring (det er ikke nødvendigt at sterilisere).

Og hvordan lukker du de syltede grønne tomater til vinteren? Del din beviste opskrifter med vores læsere!