Marinerede tomater

Marinerede tomater med peberrod

Denne opskrift er usædvanlig i, at i stedet for eddike bruges den sure juice af stikkelsbær til at forberede marinaden. For at forberede marinerede tomater med peberrod i saft af stikkelsbær, har vi brug for:

• 
  4 kg tomater


• 
  600 ml kirsebærsaft


• 
  200 g peberrodrod


• 
  200 g sukker


• 
  60 g salt

Mine tomater og klemte en gaffel fra sidenstilk. Roten af ​​hestens radise vaskes omhyggeligt, skrabes med en kniv og skæres derefter i strimler eller skiver. Vi sætter tomater og peberrod i presteriliserede krukker.

Salt og sukker opdrættes i to liter vand, vi tilføjer juice af krusebær. Lad marinade koge og hæld tomaterne. Efter tre fyldning ruller vi op i krukken.

Læs også, hvor hurtigt du skal tømme tomater.

Spicy marinerede tomater

Disse tomater er meget krydrede og krydrede. Fans af usædvanlig smag skal gerne. At hente tomaterne på denne måde, ud over de rigtige tomater, vil vi have brug for:

Per 1 liter krukke

• 
  8 ærter af sort peber


• 
  4 ærter af sød peber


• 
  2 laurbærblade


• 
  1 løg


• 
  2 spsk af calcineret vegetabilsk olie

Til marinade

• 
  15 ærter af sort peber


• 
  15 bud af en nellike


• 
  5 laurbærblade


• 
  3 spiseskefulde salt


• 
  2 spsk eddike

Sæt krydderierne på bunden af ​​en liter krukke. Mine tomater og skæres i halvt (det er bedst at tage kødfulde tætte frugter). Løg rengøres og skæres i ringe. Vi lægger tomaterne i dåserne ned og interlacerer med løg.

Vi laver marinade fra en liter vand, eddike, salt og krydderier. Kog det i kog, hæld hot marinade tomater med løg, dække krukkerne med hætter og steriliser i 10 minutter.

Vi hælder i hver krukke en calcineret vegetabilsk olie, ændrer lågene til andre (nødvendigvis steriliseret) og ruller op i krukkerne. Opbevar syltet tomater på et mørkt, køligt sted.

Marinerede tomater med løg

Disse syltede tomater har en original smag på grund af en usædvanlig sød og sur marinade. Til deres forberedelse har vi brug for sådanne ingredienser:

• 
  2 kg tomater


• 
  500 g sjaletter eller sjaletter


• 
  125 g sukker


• 
  100 ml 25% eddikesyre


• 
  3 laurbærblade


• 
  2 spsk salt


• 
  2 spsk sennepsfrø


• 
  1 spsk. sorte peberkorn

Til marinering er det bedre at tage væk faste små røde tomater. Vi vasker dem, punkterer dem med et tandstikker, salt dem og sætter dem på et køligt sted. Løg rengøres.

Vi forbereder marinade fra en liter vand, eddikesyre,krydderier (løvblad, sennepsfrø, sort peber) og sukker. Lad marinade koge, læg løg og kog i ca. ti minutter. Stam marinade.

Vi lægger tomater og løg i dåser med lag, hældvarm marinade og sæt på et køligt sted. Efter tre dage fusionerer marinade, bringes igen til kogning, afkøles og hældes tomaterne (de skal være helt dækket med marinade). Sterilisere og rulle op i krukkerne.

Marinerede tomater med peber

Den oprindelige opskrift - tomater, syltet medforskellige slags peber (rød og grøn bitter peber og sorte peber-ærter). For at forberede marinerede tomater med peber, tager vi følgende produkter:

• 
  2,5 kg tomater


• 
  10 ærter af sort peber


• 
  2 spsk sukker


• 
  1 spsk. salt


• 
  1 ufuldstændig st.l. eddike


• 
  1 pod med grøn bitter peber


• 
  1 bælg rød bitter peber


• 
  1 persillerod med grønne


• 
  1 selleri rod


• 
  en lille krydderier

Steriliser den tre-liters krukke. Vi vasker i varme kogte vandtomater, bitter paprika, selleri, persille. Vi lægger grøntsager i en krukke, der er også tilføjet sort peber og nelliker.

Vi laver marinade fra to liter vand, salt, eddike og sukker. Lad marinade koge. Hæld tomaterne i krukken med en varm marinade, og lad den stå i fem minutter.

Derefter forsigtigt afløb saltopløsningen i en gryde og igenkoge. Hæld igen grøntsagerne med saltlage og kast straks krukken med et tidligere kogt låg. Vi sætter krukken på hovedet for at køle ned.

Bon appetit!