Konserverede agurker

Konserverede agurker: opskrift 1

For at lave dåse agurker ifølge denne opskrift, skal vi bruge:

• 
  agurker (så meget som passer i en tre-liters krukke)
• 
  grønne grøntsager (persille, selleri, paraply dill, laurbær blade osv.) - 10-15 g hver type
• 
  peberrod (rod eller blade) - 10 g
• 
  hvidløg - 3-5 denticles
• 
  9% eddike - 100-150 ml
• 
  salt - 90 g
• 
  sukker 35 g

Vask agurken grundigt. Haler kan afskæres, og du kan forlade. Hvis agurkerne kun er fra sengen, kan de opbevares straks. Og hvis de blev indsamlet mere end 5-6 timer siden eller købt på markedet, skal du stille dem i flere timer i koldt vand, før konservering.

3 liters krukke vaskes og steriliseres omhyggeligt. Vi vasker grøntsagerne og sætter dåser på bunden. Derefter lægges tæt på en krukke med agurker (lodret eller vandret - det er ligegyldigt), og ovenfra sætter vi en paraply af dild med frø.

Vi koger vand i en kedel og hæld forsigtigt indkogende vand i midten af ​​dåsen, så væggene varmes jævnt. Dæk beholderen med et forkogt låg og lad det gå i et par minutter. Vi smelter vandet i en ren gryde og hæld agurkerne igen med kogende vand.

Til den tredje og sidste hældning forbereder vi marinade. Til dette hælder vi salt og sukker i vandet fra den første hældning, kog den i kog, kog i 2-3 minutter og hæld i eddike.

Vi fusionerer vand fra den anden påfyldning fra krukken, sæt hvidløg og peberrod i krukken, hæld hot marinade til toppen (at den oversvømmede). Hvis marinade er for lille, skal du fylde med kogende vand.

Vi ruller op og sætter dem på hovedet for at køle dem. Du kan gemme agurker i køleskabet, kælderen eller pantryet.

Konserverede agurker: opskrift 2

For at forberede dåse agurker i den oprindelige marinade med rødbær juice skal vi bruge:

• 
  agurker (så meget som passer i en tre-liters krukke)
• 
  vand - 1 l
• 
  Moden rødbærende juice - 250 ml
• 
  salt - 50 g
• 
  sukker 20 g
• 
  sort peber, nelliker - 2-3 ærter
• 
  hvidløg - 1-2 fed hvidløg
• 
  dild, mint - 1 gren

Til denne opskrift skal du tage små agurkeromkring samme størrelse. Agurker vasket, skåret af spidserne. I bunden af ​​den vaskede og steriliserede krukke sætter vi sorte peber ærter, fedter, hvidløg, mynte og dild. Agurker lægges tæt på en krukke i opretstående stilling.

At forberede marinade hæld i en kasserolleVand og saft af rødvin, hæld salt og sukker og kog. Fyld agurker i en dåse med en varm marinade, luk straks krukken med et låg og steriliser i 8-10 minutter. Lad banken køle ned i en stilling på hovedet og rengør den til opbevaring.

Bon appetit!