Champignon Pie

I forskellige køkkener i verden er der mange opskriftermadlavning tærter med svampe. For eksempel, hvad er den eneste franske Laurent-tærte med kylling og svampe! Men retterne i det russiske køkken er ikke ringere end smag. Og vigtigst af alt er det meget nemt at lave mad. Og du kan altid vælge hvilken slags fyldstof, der skal sættes i kagen: svampe med ost, kartofler eller kål.

Svampekage med ost

Blød ost smag god aroma understreger svampe, og derfor er disse to produkter er så godt blandet i tærter. For at lave en svampekage med ost skal du bruge:

• 450 g mel


• 6 spsk. l. creme creme


• 200 g margarine


• 1/2 tsk. sodavand


• 4 løg


• 850 g svampe


• 4 forarbejdet ost


• 70 g af grønne områder


• 2 spsk. l. vegetabilsk olie


• 6 æg


• salt

Bland først dejen. Bland mel med margarine for at gøre en crumb. Kombiner cremefløde med creme fraiche, kom også ind i melet, ælt den glatte dej. Færdig dejdug i madfilm og sæt i køleskabet i en halv time.

I mellemtiden takle påfyldningen. Sautér løg i vegetabilsk olie. Læg løget i en dyb plade. På samme olie stege børste og hakket svampe. Færdig svampe til en bue. Smeltede oste rive på riveren, hugge grønne. Bland de svampe, løg, grønne og revet krydderier sammen med æggene. Nå salt påfyldningen.

Nu kan du lave kagen. Placer halv dejen på bunden af ​​kagepanden. Top alle stuffing. Den anden halvdel af dejen dækker tæren. Send kagen til at bage i ovnen i en time.

Pie med kål og svampe

Kål og svampe er en anden meget god kombination af smag. Prøv, og du laver en sådan svampekage med kål. Du skal bruge denne skål:

• 500 g mel


• 200 ml mælk


• 2 æg


• 4 spsk. l. smør


• 1 spsk. l. sukker


• 30 g gær


• 1 tsk. vegetabilsk olie


• 600 g kål


• 250 g syltede svampe


• 1 løg


• salt, peber efter smag

At gøre denne tærte med svampe digdu skal knead gærdej. Opløs gær i 1/2 kop varmt vand, tilsæt sukker og lad i en halv time. På denne tid skal du passe på påfyldningen: Skyl svampe fra saltlage, skære løgene og hugge kålen. Smør (2 spsk) yngel først bøje til de er gyldenbrune, tilsæt derefter kål og kog til stopning yderligere 15 minutter. Derefter kan du blande den tilberedte kål med svampe og fjerne stekepanden fra ilden. Glem ikke at salt og peber påfyldningen til smag.

I en separat skål blandes den varme mælk, æg,de resterende 2 spiseskefulde af blødgjort smør, et lille salt og en knivspids af vaniljesukker. Pisk blandingen med en blander, indtil skummet dannes, tilsæt gæren. Indfør gradvist mel i blandingen og ælt dejen. Sæt dejen på bordet og olie den med vegetabilsk olie. Lad dejen komme i 2 timer. Rul dejen ud og opdel i 2 dele. Sæt en del i støbeformen, top fyld påfyldningen. Dæk fyldet med den anden del af dejen, beskyt kantene, og du kan sætte kagen bages i ovnen i 30-35 minutter ved en temperatur på 180 ° C.

Pie med kartofler og svampe

Næsten alle elsker kombinationen af ​​skov svampe og kartofler. Og hvorfor ikke lave en fantastisk lækker champignonpotte med kartofler? At lave en kage, tag:

• 300 g kartofler


• 300 g skovsvampe (frisk eller frossen)


• 200 ml fløde (20% fedtindhold)


• 400 g blødtegebrød


• 100 g parmesanost


• 1 løg


• 1 spsk. l. mel


• 4 spsk. l. smør


• salt og peber efter smag

Først tage op svampe: kog dem i saltet vand i 10 minutter, hæld derefter i en kolander, afkøles og skæres i skiver. Skræl kartofler og løg og skær dem. Løg - Halvringe, kartofler - små terninger.

Smør i løg til guldfarve. Læg klar løg i en skål. Derefter i den samme gryde steges i 15 minutter kartofler. I en separat stegepande steges svampene. Bland de tilberedte svampe med kartofler og løg. I en gryde opvarmes cremen og tilsæt melet. Rør sausen til glat og fjern den fra varmen.

På en smurt bagning skål, lægge uddej, tag i kanterne. På dejen sættes fyldet, hæld det saus og drys med revet ost. Bages champignonkagen i 30 minutter ved en temperatur på 200 ° C.

Bon appetit!