Fransk løg tærte fra Valeria
Den franske løgetærte er den sårende skål af sangerinde Valeria. I denne tærte er dejenes lag meget tynd, men den har meget påfyldning, så det er meget saftigt. Forbered løgens tærte til nytårsbordet!
Fransk løg tærte fra Valeria
For at forberede 4 portioner af tærte skal du bruge:
dej:
- hvedemel - 1 glas
- salt - 1/4 tsk
- smør - 125 g
- creme fraiche - 3 spsk
påfyldning:
- smør - 3 stk. l.
- løg, tyndt skåret - 1 kg
- salt - 1,5 tsk.
- sukker - 0,5 tsk.
- Jord sort peber - 1/2 tsk.
- æg - 4 stk.
- creme creme - 350 ml
- en knivspids rød rød peber
- Ristet muskatnød - 1/4 tsk.
- hakket røget bacon (valgfrit) - 50 g
forberedelse
Knead dejen. Bland mel med smør, tilsæt creme fraiche, salt. Rul dejen i en klump og køles i 3 timer.
Når dejen afkøles, rull den i en rund kage og bøj kanterne.
Bland løgene med 1 tsk salt, sort peber, sukker og steg det i smør indtil blødt. Løg må ikke have tid til at brune.
Pisk æggene med cremefløde, salt, rød peber og revet muskatnød. Bland med de stegte løg.
Sæt dejen på en bageplade, top med en påfyldning, drys med hakket røget bacon om ønsket.
Bag kagen ved 175 ° C i 35 minutter.
Bon appetit!
