Laurent Pie med kylling og svampe

Laurent tærte med kylling og svampe består afen sand usødet dej, en påfyldning og en særlig æg-creme påfyldning. Til påfyldning i nogle tilfælde er broccoli tilsat, men du kan undvære denne grøntsag.

Laurent Pie med kylling og svampe

For at forberede en Laurent-tærte skal du:

• dej:
  
  
  
  • mel - 200-250 g
  
  
  • smør eller margarine - 50-100 g
  
  
  • æg - 1 stk.
  
  
  • vand - 3 spsk. l.
  
  
  • salt - en knivspids
  
  


• påfyldning:
  
  
  
  • kyllingefilet - 1-3 stk.
  
  
  • friske champignoner - 400-500 g
  
  
  • løg - 1 stk.
  
  


• påfyldning:
  
  
  
  • fløde 20-30% - 0,2 liter
  
  
  • ost - 150-200 g
  
  
  • æg - 2 stk.
  
  
  • Ristet muskatnød - 1 tsk.
  
  

forberedelse

Forbered dejen. For at gøre dette skal du hugge olien med mel, tilsæt æg, salt og vand. Dejen er forsigtigt æltet og sat i køleskabet i en halv time, pakket i en madfilm.

Forbered fyldningen. For at gøre dette koge kyllingefiletet indtil det er klart, fint hugget. Vaskede og skrællede mushrooms finhakket og stegt i vegetabilsk olie med løg. Til svampe og løg tilføje kyllingefilet, steg.

Forbered fyld. Til dette er cremen slået med revet ost og æg. I fyldet, hvis ønsket, tilføj revet muskatnød. Hældning efter smag.

Dejen rulles ud med et ret tyndt lag oglagt ud i smurt form. Border er dannet fra dejen. Den tilberedte påfyldning placeres på dejen, og tæringen hældes over hældningen. Bag en Laurent-tærte med kylling og svampe i 35-40 minutter ved 180 ° C. Kagen serveres varmt til bordet.

Bon appetit!