Honning svampe og kartofler

Braised kartofler med svampe

En af de nemmeste måder at lave honning svampe og kartofler på er at slå dem sammen. I opskriften angives frosne svampe, men du kan også tage frisk. For at forberede denne skål skal du:

• 
  300 gram is
• 
  4 kartofler
• 
  1 løg
• 
  1 fed hvidløg
• 
  20 gram smør
• 
  solsikkeolie til stegning
• 
  sort peber, løvblad, salt - efter smag

Skræl kartofler og skær i småterninger. Forvarm gryden, hæld i solsikkeolie og sæt kartoflerne. Dæk med låg. Løg skræl, skåret i halv ringe, og derefter i fire dele. Tilsæt til kartoflerne. Sæt derefter i stegepande honning (uden afrimning).

Kog med låget åbent indtilsvampe vil ikke stoppe væsker. Dæk og lad dem simre, indtil de er næsten klare, fra tid til anden, omrør forsigtigt kartofler med svampe. Til et par minutter før saltningen tilsættes den fint hakket hvidløg, peber og løvblad.

Før du serverer, tilsæt lidt smør til fadet og dekorér med grønne. Honning svampe og kartofler serveres som et selvstændigt andet kursus.

Kartoffelgryde med svampe

Honning mos og kartofler kan bruges til at lave en lækker og solid gryderet, som måske godt erstatter ikke kun det andet med garnering, men en fuld middag eller middag. For at gøre dette skal du fylde på følgende produkter:

• 
  800 gram alkohol
• 
  8 kartofler
• 
  4 æg
• 
  1 kop mælk
• 
  1 løg
• 
  2 spsk vegetabilsk olie
• 
  2 spiseskefulde hakkede grønne grøntsager
• 
  1 spsk revet ost
• 
  1 spsk smør
• 
  jordet sort peber, salt - efter smag

Skræl kartofler og skær i skiver. Opyat kog i let saltet vand, kasseres i en kolander, kølet og hakket halm. Løg skræl og hugge. Svampe og løg stege i vegetabilsk olie (separat). Æggene slog op med mælk, tilsæt blandingen finhakket grøntsager af dild, salt og peber efter smag, bland omhyggeligt.

Smør gryden. Læg kartofler, løg og svampe i lag på en sådan måde, at de første og sidste lag består af kogte kartofler. Hæld al æggemælk blandingen og drys med revet ost, spred ovenpå smørstykker. Bages i en ovn, opvarmet til 230 grader, indtil den er gyldenbrun.

Kartoffelsalat med svampe

Fra søde og kartofler kan du tilberede en lækker salat. Opskriften er meget enkel, men ofte er de mest enkle retter også de mest lækre. Listen over ingredienser, der er nødvendige for at gøre denne salat, er også meget enkel:

• 
  250 gram alkohol
• 
  250 gram kartofler
• 
  2 små tomater
• 
  1 æg
• 
  3 spsk vegetabilsk olie
• 
  grønne, jordet sort peber, salt - efter smag

Konjugér grundigt og forrensfra det fastlåste snavs og film. Kog svampe i let saltet vand, afkøles og skæres (hvis svampe er store, kan små honningsvampe sættes i salat hele).

Kog hele kartoffel og skær i småmed terninger. Ægget koges hårdt og skæres i strimler, skår tomatskiverne. Bland agarisk honning med kartofler, tilsæt salt og peber efter smag, sæson med vegetabilsk olie. Læg ægget og tomat over kartoflerne med svampe, drys med hakkede urter.

Bon appetit!