Kartofler i sur creme

Braised kartofler i sur creme

En af de vigtigste fordele ved denne skål er enkelheden og hastigheden af ​​dens forberedelse. Og selvfølgelig god smag. Til at lave kartofler, stuvet i cremefløde, tager vi:

• 
  1 kg kartofler
• 
  250 g sur creme
• 
  50 g dill
• 
  løvblad, peber, salt - efter smag

Vi koge kartoflerne og skære dem. Fold i en pande, tilsæt peber og løvblad, salt efter smag. Fyld med cremefløde og lad dem simre på lav varme i ca. 15 minutter under det lukkede låg. Sprinkle fedthakket dill, inden du serverer det.

Kartofler i cremefløde med svampe

Denne version af kartofler i sur creme er lidt mere kompliceret i madlavning, men dens guddommelige smag kompenserer for indsatsen og den tid, der bruges på madlavning. For at forberede denne skål, skal vi tage:

• 
  800 g små kartofler
• 
  400 ml varmt vand
• 
  300 g sur creme
• 
  200 g champignoner
• 
  50 ml olivenolie
• 
  3 spsk. l. sojasovs
• 
  3 spsk. l. mel
• 
  1 hoved hvidløg
• 
  1 stor løg
• 
  halvpint persille
• 
  halv fennikel dill
• 
  jordet sort peber, salt - efter smag

Kartofler er omhyggeligt mine, men ikke rene (derfortil fremstilling af en skål er det bedre at vælge små kartofler med en tynd hud). Vi opløser kartoflerne med et håndklæde. Vi opvarmer stegepanden med olivenolie godt, læg kartofler i den og steg den for at gøre den brun.

Vi rydder hvidløg og svampe, mushrooms cutstore stykker (kan være i halvdelen) og læg champignon med hvidløg i stegepande. Steg i ca 5 minutter. Hæld varmt vand i panden, så det dækker kartoflerne ca. en tredjedel og stuvningen, indtil den er klar, indtil væsken fordamper. Fra tid til anden skal du forsigtigt røre indholdet af stegepanden. Fem minutter før måltidet hældes i sojasovs.

Støt kartoflerne, steg løgene op. Vi renser løgene, skæres i halve ringe og ruller i mel. På en brønd opvarmet gryde med olivenolie lægges løg og steges indtil det er gyldent.

Færdige kartofler er lagt ud på en stegepande, vandet med cremefløde og strødt med stegte løg og fint hakket persille og dill.

Bon appetit!