Aubergine Rolls

Aubergine ruller med ost

For at forberede aubergine ruller med ost, skal du:

• Aubergine - 2 stk.


• ost - 400 g


• hvidløg - 2 fed hvidløg


• mayonnaise - 150 ml


• vegetabilsk olie

Vask ægplanter og skar dem tyndeplader langs. Stek ægplanterne på en forvarmet stegepande i vegetabilsk olie til let brun. Skræl hvidløg, grind det (det er bedst at gøre dette med scrofula). Gnid ost på en rist, bland godt med hvidløg og majones. Klar ostfyldning lægges forsigtigt på hver toasty skive aubergine, rull den med en rulle, fastgøres med et tandstikker og sæt på en skål. Oplagsruller kan serveres på bordet!

Æggepladser med hytteost

For at forberede ruller med aubergine med hytteost skal du:

• Aubergine - 4 stk.


• cottage cheese - 1 pakke


• sød peber - 1 stk.


• tomater - 2 stk.


• mayonnaise - 30 ml


• hvidløg, salt, grøntsager - efter smag


• vegetabilsk olie

Skær ægplanter med plader ca. 5mm, salt og steg i vegetabilsk olie indtil gyldenbrun. Derefter forberedes ostemassepåfyldningen: rør kogeost og bland det med mayonnaise. Derefter klemmes eller griser hvidløg, tilsættes fint hakkede grøntsager og blandes. Skær tomater og paprika i mellemstore skiver. Hver plade af aubergine spredes med en påfyldning, og på toppen sætte et stykke tomat og en - peber. Fold rullen og fastgør den med en spyd eller tandstikker. Aubergine ruller med cottage cheese er klar!

Ruller af auberginer med nødder (aubergine ruller i georgisk)

Til fremstilling af aubergineruller med nødder er følgende ingredienser nødvendige:

• Aubergine - 2-3 stk.


• valnødder - 0,5 spsk.


• løg - 1 stk.


• hvidløg - 1-2 fed hvidløg


• 9% eddike - 0,25 tsk.


• grønne, salt, peber, humle-suneli - til smag


• vegetabilsk olie

Vask ægplanter, tør og skive langtynde strimler. Salt hver stribe og steg i vegetabilsk olie indtil gylden nuance på hver side. Hvis ægplanter er for fede - sæt dem på et serviet og lad fedtet afløb. Forbered møtresausen til påfyldning. Skær fint og steg i løg, hugg møtrikkerne, hugg grøntsagerne og knus hvidløgene med en særlig presse. Bland alle disse ingredienser, tilsæt salt, peber, eddike, humle-suneli og kogt vand. Bland i en blender indtil glat. Sausens tæthed kan justeres med vand. Smør aubergine med sauce og rul med ruller. Ruller af auberginer med nødder kan serveres på bordet!

Aubergine ruller med skinke

Ingredienser til fremstilling af aubergine ruller med skinke:

• Aubergine - 2 stk.


• skinke - 150 g


• tomater - 300 g


• løg - 1 stk.


• gulerødder - 150 g


• greens - efter smag


• vegetabilsk olie

Skær ægplanterne sammen i meget tyndtstrip, skyl, tør tørre med et håndklæde, salt og steg i vegetabilsk olie på begge sider. Forbered en vegetabilsk fyld: finhak løg, gril gulerod og grill i vegetabilsk olie indtil gylden. Tomater skrælle fra huden og frøene, før de har doused dem med kogende vand eller sænker dem i 30 sekunder i kogende vand, skæres i terninger og tilsættes til løg og gulerødder. Stek grøntsagene 7 i nogle få minutter, og tilsæt derefter grøntsagerne og lad dem køle af. Skær skinke i lange strimler, læg på skiverne af auberginepulver fra grøntsager, skiver skinker, rull derefter rullerne og hug dem med et tandstikker eller spyd. Aubergine ruller med skinke klar!



Bon appetit!</ p>