Aubergine salat til vinteren

Aubergine salat til vinteren

Blandt de mange konservesopskrifterAubergine, denne opskrift på aubergine salat til vinteren er kendetegnet ved enkelhed af madlavning og tilgængeligheden af ​​ingredienser. Forbered en salat af auberginer til vinteren i henhold til den foreslåede opskrift under kraften selv begyndelsen værtinde.

Nødvendige ingredienser:

• 
  Aubergine - 3 kg


• 
  gulerødder - 2 kg


• 
  løg - 0,5 kg


• 
  sød peber - 2 kg


• 
  tomatjuice - 3 l


• 
  salt - 2 spsk.


• 
  eddike 9% - 150 g


• 
  sukker - 1 glas


• 
  vegetabilsk olie - 2 kopper

Trin-for-trin instruktion:

1. 
   Aubergine skylles godt og skæres i skiver.


2. 
   Sæt aubergine med salt og lad det være i en halv time for at fjerne bitterheden.
   
   
   Vigtigt! Sæt aldrig aubergine med iodiseret salt, de bliver bløde og usmagelige fra dette. Og generelt for emner tager kun det mest enkle store salt uden tilsætningsstoffer.
   
   


3. 
   Gulerødder rengøres, vaskes godt og skæres i skiver.


4. 
   Fra peberet fjern frøene og skær det med strimler på tværs af eller ringletter.


5. 
   Løg, rengør, vask og skær i ringe.
   
   
   Til noten! For ikke at spise løg, skære det på vådt. Hvis løget er meget varmt, blød kniven og skærebrættet.
   
   


6. 
   Tomatjuice hældes i en gryde og koges.


7. 
   Tilsæt salt, sukker og vegetabilsk olie til tomatjuice.


8. 
   Sæt gulerødderne i marinade, lad kog og kog efter kogning i 20 minutter.


9. 
   Tilsæt de resterende grøntsager til salat, kog og kog derefter efter yderligere 10 minutter.
   
   
   Til noten! Når du laver en salat, skal du opnå så meget som muligthurtigere kogende i hvert trin. Derfor, efter hvert nyt bogmærke, lav en stærk ild, men så snart salatet begynder at koge, skal du straks reducere det. Koksalat bør være på en sådan ild, som kun understøtter kogning, tillader ikke stærk bobling.
   
   


10. 
    Når salaten er klar, tilsæt eddike i det, rør godt og lad koge i 3 minutter.


11. 
    Den varme blanding spredes over sterile krukker og rulles op.


12. 
    Færdige dåser med salat vende på hovedet og indpakke med et tæppe til langsom afkøling.