Squash salat til vinteren

Salat fra unge courgetter

Her er en af ​​de enkleste opskrifter af dåse salat, mens madlavningen ikke gør det mindre velsmagende. For at forberede en salat af unge courgetter, skal vi tage:

• 
  5 kg squash
• 
  500 g gulerødder
• 
  200 ml solsikkeolie
• 
  150 ml eddike
• 
  5 hvidløgshoveder
• 
  1 spsk. sukker
• 
  3 spsk. l. groft salt
• 
  Sort peberkorn, løvblad, dildaparameller - efter smag

Unge courgetter er min, skrællet ogskåret i tynde cirkler. Gulerødder er også mine, rene og gnider på et stort rivejern. Hvidløg renses og finhakket eller lades gennem pressen. Vi tilføjer gulerødder, hvidløg og krydderier (sort peber, løvblad, dill) til courgette.

Madlavning af olie, eddike, salt og sukkerbrændstof,Hæld hendes grøntsager og bland forsigtigt. Lad i cirka en time, så sæt beholderen med en salat på ilden. Kog i koge i omkring en kvart time. Klar salat i varm form udlægges på de steriliserede krukker, rulle, lad afkøles og opbevares til opbevaring.

Salat med peber og tomater

Vi foreslår at lukke salaten til vinter medTilsæt peberfrugter og tomater. Denne salat kan serveres som snacks, tilsæt grøntsager supper og gryderetter, der anvendes som base for saucer og sovse. Til forberedelsen har vi brug for følgende ingredienser:

• 
  3 kg squash
• 
  1 kg tomater
• 
  1 kg peber
• 
  200 g sukker
• 
  200 ml vegetabilsk olie
• 
  150 g løg
• 
  100 ml 9% eddike
• 
  80 g salt

Tomater og lad os gå gennem kødkværnen. Pebermine, fjern frøene og skær i små strimler. Marger mig og skæres i terninger med en størrelse på ca. 2 x 2 cm, hvis de er unge. Gamle courgette skrælle og fjern kernen og skær derefter i kuber af papirmasse. Løg skæret med ringe, hver ring er skåret i kvartaler.

Twisted tomater sætte på ilden og bringekoges, omrøres, tilsæt kucchini, peber og løg, sæson med vegetabilsk olie, sukker og salt. Efter at have dækket panden med et låg, skal du simre grøntsagerne i en halv time over lav varme. Hæld derefter i eddike, kog og kog i ti minutter.

Klar salat i varm form udlægges i steriliserede dåser og rulles med kogte låg. Når bankerne med salaten køler ned, kan du fjerne den til opbevaring.

Kaviar roer om vinteren

Selvfølgelig kan vi ikke ignorere zucchiniKaviar, trods alt, måske den mest populære blandt elskerinder zucchini salat til vinteren. Opskrifter af kaviar fra courgetter er en stor variation, hver husmor vil sandsynligvis have sin egen specielle opskrift. Her er bare en af ​​dem. Til madlavning af kaviar skal vi tage sådanne produkter:

• 
  squash - 6 kg
• 
  tomatsauce - 600 g
• 
  løg - 500 g
• 
  salt - 2,5 spsk. l.
• 
  hvidløg - 1 hoved
• 
  Jord sort peber - 0,5 tsk.
• 
  vegetabilsk olie til stegning

Marger mig og skæres i cirkler. Løg rengøres og skæres også. Stek løg og courgette i vegetabilsk olie (separat). Vi passerer stegte courgetter og løg gennem en kødkværn.

Hvidløg passeres gennem pressen, tilføj tilløg-løg masse. Tilsæt også tomatsauce, salt, peber. Bland godt. Vi spred kaviaret på steriliserede krukker. Steriliseres i en halvanden time (for liter dåser), rull derefter op og lad kogernes dåser afkøle før opbevaring af dem.

Bon appetit!