Fritters fra courgetter

Fritters fra courgetter

For at forberede zucchini pandekager, har vi brug for følgende produkter:

• 
  250 gram ung courgette
• 
  3 æg
• 
  2 spsk mel uden en bakke
• 
  1 fed hvidløg
• 
  salt, friskmalet sort peber, persille eller dill greens - efter smag
• 
  vegetabilsk olie til stegning
• 
  creme creme

Den grønne persille eller min dill,hjælp papirservietter og finhak. Hvidløg rengøres og finhakket eller lades gennem hvidløgspresseren. Æg brydes ind i en dyb skål, tilsæt en lille peber og let ryst en visp eller bare en gaffel. Tilsæt grøntsager, hvidløg til æggene og slog igen let ægmassen.

Den courgette er min, tørret og gnides på en storrivejern. Hvis courgetter ikke er ung, skal du først afskære en grov ydre skræl og tage frøene ud. Ristet zucchini tilsættes til æggemassen, blandes, hældes i mel og igen godt blandet. Salt efter smag (salt nødvendigvis i slutningen, lige før den varme, eller lad zucchini saft, og dejen bliver for væske).

Vi opvarmer en stegepande med vegetabilsk olie,skeen lægger ikke ud af sine små skred med squash masse og presses let med en ske eller spatel for at gøre fritterne flade. Stek fritter på medium varme i 1-2 minutter før rouge, drej derefter omslaget, reducer ilden og kog i 3-4 minutter, indtil den er klar.

Klar courgettepandekager spredt på papirservietter, som vil absorbere overskydende olie. Vi serverer zucchini pandekager med varm, creme creme.

Bon appetit!