Lecho af courgette til vinter med tomatpuré - fotopskrift
Hvis du vil huske smagen af sommeren om vinteren, er du lugt, lyse farver, så er det umagen værd at begynde at høste friske grøntsager og frugter.
Der kommer en sæson med courgetter på deres hyldertilsyneladende usynlige, og priserne er helt acceptable. Fornøjelser og en række mulige præparater til vinteren: saltede grøntsager, syltede, syltede, squashkaviar, og selvfølgelig lecho.
Smagen af denne skål er kendt for os fra barndommen, når min moreller bedstemor serveret en varmkogt kartoffel duftende ostrenkuyu vegetabilsk pasta. Lecho af courgette vil være en smuk sideskål, et pynt på bordet, og også en ægte tavle ved hjælp, når besøgende kommer ind i huset. Sådan forbereder du denne skål, vil vores artikel fortælle.
Lecho med tomatpuré
Opskrifter lecho for vinteren meget, vi startermed hvad der indeholder tomatpasta, fordi det giver en særlig piquancy. Den første opskrift involverer ikke brug af eddike, så det kan betragtes som diæt. Tag 2 zucchini, et par løg, gulerødder, peberfrugt, et par pomidorin, et par skefulde af tomatpuré (vælge den, du kender), hvidløg, salt.
Se også opskriften lecho af peber og tomat med hvidløg.
Alle grøntsager vaskes grundigt og rengøres derefter. Hvis du vælger meget stor courgette, så er det i stedet for skrælningen bedre at fjerne kernen. Skær fint løget, steg det i lidt olie, efter et par minutter kan du tilføje ristede gulerødder, hakket bulgarsk peber. Næste i panden skulle gå tomater, og efter dem revet på en stor riven courgette.
Det er fortsat at hælde tomater i vores lecho (hvisdu har ikke tomater, så kan du lægge mere pasta), salt og peber. Dæk pandepanden med et låg og stuv det i 20-30 minutter. Efter at have stået på det rette tidspunkt spredte vi den resulterende pasta over de steriliserede krukker og lukkede dem med omslag.
Hvis du kan lide mere skarpt, så tilbyder vi dig en lecho af courgetter med tilsætning af eddike. Grundlaget for opskriften er courgetter (de har brug for et kg 2) og bulgarsk peber (1 kg).
Til marinade, tag et glas vand, 400 gr. tomatpuré, 150 gr. sukker, en spiseskefuld salt, vegetabilsk olie, peber og ca. 70 gram. 9% eddike. Denne ret vil ikke kun være krydret nok, men også fed.
Forberedelse af lecho er værd at starte med marinade,sæt vand på ilden og tilsæt det til alle de nødvendige ingredienser, undtagen eddike. Glem ikke at røre det. Mens marinade er tilberedt, skær margerne i store myrer og peberfrugterne i små terninger.
Når marinade koges, tilsættes grøntsager ogGryder alle sammen i ca. 20 minutter. Eddike tilsættes til det sidste sted, et sted 10 minutter før afslutningen af processen. Når blandingen er kogt, hæld den over krukkerne og rul den. Glem ikke at pakke op den resulterende lecho, indtil den helt afkøles.
Lecho af courgetter med ketchup
Hvis der ikke var tomtpasta i dit hus, såfortvivl ikke - forberede usædvanlige lecho med ketchup. Desuden 500 g ketchup, vi har brug zucchini, peber, 10 stykker af tomater (2 kg zucchini), løg og eddike (1h. Spoon), glas olier, en halv liter vand glas sukker, salt, formalet sort peber .
Bland vandet og ketchup i lige store mængder,Tilsæt salt, sukker, vegetabilsk olie og bring det til koge. På dette tidspunkt skære grøntsagerne. Først tilføjer vi courgette til vandet, koges i ca. 10 minutter. Næste kommer den bulgarske pebers tur, vi koger også den i 10 minutter.
De sidste i lecho er tomater og løg. Efter 10 minutter kan blandingen saltes, peberes og hæld eddike. Nu er vores indkøb klar, vi hælder den på bankerne, ruller den op. Om vinteren kan du forkæle dig selv med et originalt lecho af courgetter.
Forfatter: Katerina Sergeenko
