Opskrifter af saucer
Sausen er i stand til at give enhver skål en speciel,unik smag. Saucer er krydrede og søde, varme og kulde, de fødes til fisk, kød, fjerkræ, grøntsager, saucer, søde føres til desserter. En harmonisk kombination af krydderier gør det muligt for saucen at understrege smag af hovedret. Vi gør opmærksom på flere opskrifter af saucer, som nemt kan tilberedes hjemme.
Tartar sauce
"Tartar" sauce er en traditionel sauce til fisk og skaldyr.
For at forberede saucen skal du bruge:
- syltede agurker - 2 stk. mellemstørrelse
- mayonnaise olivenolie - 200 g
- creme creme 4-5 spiseskefulde
- citronsaft - 1 spsk.
- hvidløg - 2 fed hvidløg
- salt - efter smag
- grønne
forberedelse
Finhak de syltede agurker. Hvidløg hakket. Sure fløde pisket med mayonnaise, gradvist tilføje agurker, citronsaft, hvidløg, salt. Hvis det ønskes, tilsæt grøntsagerne til saucen.
Tomat sauce
Tomat sauce er en af de vigtigste saucer. Det tilsættes til pizza, serveret med spaghetti, lasagne, shish kebab.
For at forberede 2 glas saus skal du:
- olivenolie - 1 el.
- løg - 1 stk.
- hvidløg - 1 fed
- tomater - 0,5 kg
- grøn chili peber - 1 stk.
- tomatpuré - 1 spsk.
- koriander - 1 tsk.
- salt. peber efter smag
forberedelse
Finhak løg. Friske tomater blancheres, skrælles og finhakket. Hvidløg hakket.
Stej løg i vegetabilsk olie i 5 minutter, indtil blødgøringen. Tilsæt tomater, chili, tomatpuré og koriander. Tilsæt salt og peber til smag.
Saucen bør efterlades i ilden i yderligere 20 minutter før fortykning. I slutningen af madlavningen skal du tage chili ud.
