Pesto sauce: opskrift

I Italien er denne sauce jorden i en mørtel med en pistle. Men ikke alle kan overholde de italienske traditioner for madlavning. På grund af mangel på mørtel og pestlesauce kan man simpelthen male i en kombination. Så lad os fortælle dig, hvordan du laver pesto.

Traditionel pesto sauce: opskrift

Pesto er fantastisk til frysning, så hvis du kogte for meget sauce og ikke kunne bruge det på en gang, behøver du ikke smide dette produkt væk. Så forbered pesto sauce! Du skal bruge følgende ingredienser:

• 15 gram basilikumblad


• 2 fed hvidløg


• 4 spsk. l. pinjekerner


• 150 ml olivenolie


• 50 g parmesanost

Italiensk pestosauce kan fremstilles som itraditionelle form og med forskellige tilsætningsstoffer. Men teknologien til dens forberedelse er altid den samme: alle ingredienserne skal knustes i en kombination. Må ikke være for ivrig og bringe saucen til en flydende konsistens. Tværtimod skal pesto have en ret grov struktur. Når alle ingredienserne i saucen er blandet i blenderen, tilsættes osten og tændes for flere sekunder.

Pesto sauce: opskrift med mandler

Vi foreslår at du prøver en anden sauce af pesto, hvis sammensætning denne gang kan varieres ved tilsætning af mandler. For at forberede pesto med mandler skal du bruge:

• 1 flok basilikum


• 40 g mandler


• 50 g revet ost


• 3 fed hvidløg


• salt


• 6 spsk. l. olivenolie

At lave pesto sauce ved hjælp af denne opskriftDu skal rengøre og let stege mandlerne. Basil blade, hvidløg og mandler hak i en blender indtil pasta. På tidspunktet for slibning tilsættes olivenolie lidt. Den færdige sauce blandes med revet italiensk ost og saltes til smag. Denne sauce er fantastisk til pasta.

Pesto sauce: en opskrift med persille

En anden opskrift på at lave pestosauce. Denne gang vil vi prøve denne sauce med tilføjelse af persille. For at gøre denne sauce bruger vi sådanne produkter:

• 1,5 kopper basilikumblad


• 1 spsk. pistacienødder


• en halv citron


• 2 tsk. olivenolie


• 1 flok persille


• 1 hoved hvidløg


• balsamicoeddike

I en blender blandes bladene af persille, basilikum,hvidløg og pistacienødder. Slib ingredienserne, indtil der er dannet en ensartet vandpølse. I denne sauce tilsættes friskpresset juice af halvt citron og olivenolie. Rør sausen en gang til. Klar sauce skal sprinkles med et par dråber balsamicoeddike og serveres på bordet sammen med pastaen.

Enhver pestosauce vil være en fremragende erstatningden sædvanlige tomatpasta, som vi bruger til at lave pizza. Også denne sauce er perfekt til stegning af grøntsager i ovnen. Du kan også prøve at bage laks eller torskefilet i denne sauce.