Sprog med sauce
1 oksekødstunge, 3 spsk. spiseskjeer olie, 2 spsk. skeer mel, 50 gram rosiner. salt, sukker, peberrod, smagsløg. Tandskal, kog over lav varme i 2 timer. Tilsæt gulerødder, løg, sellerirot og fortsæt med at lave mad under låget, indtil det er færdigt. Fjern tunge, fjern hud, skåret i fibre med skiver.
Sauce: Smør smørret, tilsæt mel til det, brun til lysebrun, fortyndet med bouillon, hvor tungen blev kogt, tilsæt vasket jazz, revet peberrod, salt, sukker
</ p>
Sauce: Smør smørret, tilsæt mel til det, brun til lysebrun, fortyndet med bouillon, hvor tungen blev kogt, tilsæt vasket jazz, revet peberrod, salt, sukker
Læs mere:
Fisk med senneps-honningssauce
Rejer med sauce
Kød suppe på spansk
Braised kalvekød rejer
Florentinsk suppe
Rejer orientalske
Suppe med kødboller
Cannelloni med kødfyldning
Svinfilet i den orientalske
Ostkage med skinke og svampe
Tunge i sour cream sauce
Sprog med svampe
Kylling fløde suppe
Teschin tungen fra aubergine