Kød suppe på spansk

Kød suppe på spansk

For at lave kogesuppe på spansk skal du:

• 150 g svinekød,


• 150 gram kalvekød,


• 150 gram fedt,


• 2 røget pølser,


• 2 gulerødder,


• 4 kartoffelknolde,


• 3 tomater,


• 2 løg,


• 1 fed hvidløg,


• 0,5 selleri rod,


• 0,5 hoved Savoy kål,


• 100 g ærter,


• 2 liter vand, persille,


• 1 laurbærblad,


• 5 ærter af sort peber,


• salt.

forberedelse

1. 
   Ærter gennemblødt i koldt vand.


2. Kød og bacon fyldes med vand, kog i en halv time, fjern det resulterende skum.
3. Tilsæt ærter, selleri rod, løv blad,peber, salt til smag. Klar kød at adskille fra knogler, skåret. I suppen sætte makuleret kål, fint hakket kartofler, gulerødder, løg og hvidløg.


4. Efter 10 minutter tilsættes knuste tomater. Kog til færdig. Derefter skæres pølserne i skiver, koges og fjernes fra varme.


5. Spred suppe på plader, drys med hakket persille.