Nyttige tips, svar på spørgsmål
Opskrifter

Ukrainsk borsch


Ukrainsk borsch
Frisk, stadig ryger, duftende, mundvandendeBorschik generøst priprvlenny creme ... Ser man på det, husker den søde bedstemors stemme kalde at spise og have kløe i jagten på en ske, og foregribelse af en mund-vanding ... Borsch ukrainske folk - en nationalret, og hvor det ikke ville have kastet skæbne , vi forbereder stadig denne "mærkelige rødbedsuppe." Og her er opskriften til den traditionelle ukrainske borsch.



Ukrainsk borsch


Til madlavning skal du:



  • oksekød eller svinekød - 400 g

  • sortkål - 200 g

  • kartofler - 4 stk.

  • sukkerroer 1 stk.

  • gulerødder - 1 stk.

  • løg - 0,5 stk.

  • tomatpuré - 2 spsk

  • persille - 1 rod

  • sød peber - 2 stk.

  • eddike - 1 spsk.

  • mel - 1 spsk.

  • fedt - 20 g

  • hvidløg - 2 tænder

  • peber - 2 ærter af sort og bitter

  • løvblad, salt, grønne - til smag

  • cremefløde til tankning


fremstilling:


Kog til kogt kød og fjern fra kødet.


Smør rødderne med rødbeder, drys med eddike, tilsæt tomatpuré og fedt fra bouillon. Stew indtil færdig.


Skær gulerødderne og persille i strimlerne, skær løgene i skiver og steg.


Brødet bouillon, kog, sætskiveskårte kartofler, surkål og kog i ca. 15 minutter. Sæt derefter de stuvede rødder, stegte grøntsager, hakkede peberfrugter, dampet mel, fortyndes med bouillonmel og kog i 5 minutter. Efter dette sæson borsch med svinefedt, bundet med hvidløg, salt, krydderier, koge og insistere i omkring en halv time. Når du serverer en plade, sæt et stykke kogt kød, cremefløde, hakkede urter. Især lækker borsch med pampushkami med hvidløg.



Forberedt ved hjælp af materialer fra "Opskrifter af ukrainsk køkken"
Læs mere:
Kommentarer 0