Kål suppe fra frisk kål
"Min egen far vil kede sig, men aldrig!""Shchi er den russiske retters foretrukne nationalret, og hele mængder er dedikeret til kunsten at lave mad suppe." Og hvordan kan de ikke elskes, hvis suppen kan tilberedes "i fest og i fred." surkål, kål suppe med kål, champignon og syltede kål - en række variationer af denne skål er kendt.
Engang var det på evnen til at lave mad suppeDen fremtidige kones "faglige egnethed" blev bestemt: "Ikke elskerinden, der snakker smukt, men den der koger godt." Nu har selvfølgelig ikke kun shchamy en god husmor, men suppe forbliver stadig en favorit hjemskål fra mange russere, og ikke kun familier. I dag byder landets råd dig en opskrift på madlavningssuppe med friskkål.
Kål suppe fra frisk kål
For at forberede en kål suppe skal du:
- vand - 2-2,5 l
- svinekød eller oksekød - 0,5 kg
- friskkål - 0,5 kg
- gulerødder - 1 stk.
- kartofler - 2 stk.
- løg - 2 stk.
- persille rod - 1 stk.
- grønne
- løvblad
- salt
- peber
- olie til passering
forberedelse
Forbered bouillon. For at gøre dette skal du vaske kødet (hele stykket) vasket med koldt kød, tilsæt hele skrællet hel, persillerod, sorte peberterter og løvblad til smag. Kog i 2-2,5 timer, omrør og fjern skummet med jævne mellemrum. En time efter begyndelsen af madlavning, tilføj bouillon.
Forbered bouillon, fjern persille og løg fra den. Tilsæt i bouillon 1 hele kartofler og en, skåret i terninger. Kog indtil kartoflerne er klar. Kryd kartoflerne med en mørtel.
Hak den unge friske kål og tilsæt suppen. Skivede gulerødder stege og koge i olie, indtil farven ændres, og tilsæt suppen også til suppen. Kog i 20 minutter.
Tilsæt finhakket løg, efter kogning af kål reducere ilden. Derefter tilsættes den finhakket persille og dill greens, lad koge og fjern suppen fra ilden. Tilsæt kål suppe i 15-20 minutter.
Når du serverer kål suppe, sæson med creme creme.
Bon appetit!
