Opskrift på nytår 2015: strudel med kød, opskrift med billede
Strudel er en populær europæisk skål, i voreslandet fordeles i en sød fortolkning med en fyldning af frugt og tørrede frugter, men ikke mindre lækker og strudel med kød. I originalen hedder denne skål tysk strudel med kød. Vi tilbyder dig to af de mest lækre og fælles variationer: strudel med kød og kartofler samt strudel med kød og kål. Dejen til disse retter er kogt på samme måde, uanset hvilken grøntsag der skal tilsættes til kødet.
Nødvendige ingredienser
Til testen:
- mælk - 1 spsk
- æg - 1 stk
- vegetabilsk olie - 3 spsk
- salt - 0,5 tsk
- mel - 400 gr
Fyldning på strudels med kød og kartofler:
- svinekød - 700 gr
- kartofler - 800 gr
- løg - 2 stk.
Fyld på strudel med kød og kål, foto:
- svinekød - 700 gr
- hvidkål - 1 kg
- løg - 2 stk.
- tomatpuré - 1 spsk
- sukker - 1 tsk
Strudel med kød, opskrift
- Først skal vi lave en dej - slå ægget, tilsæt olie, salt og mælk til det, visp igen
- Gradvis introducere mel, knæ en dej, pakk den med madfilm og fjern den i 30-40 minutter på et mørkt sted uden udkast
- Vi begynder at forberede påfyldningen - kødet skæres i små stykker og steges med en hakket løg, når løget har erhvervet en gylden nuance - det er tid til at tilsætte kartofler eller kål
Strudel med kød og kål, foto
- Skrællede kartofler er skåret i små stykker ogtilsæt det til kødet, hæld et glas vand, salt og peber efter smag, så stuv det under låget på en lille ild indtil kartoflerne er halvt kogte, så luk det og fordamp overflødig væske
Strudel med kød og kartofler
- Kål finskåret og tilføj til kød,dække med et låg til at gøre kåljuice. Derefter tilsættes salt og peber efter smag, tilsæt tomat og sukker, skylles på, kun uden låget, mens det konstant omrøres, så snart den ekstra juice er fordampet - påfyldningen er klar!
- Tyndt udkød kødet på pergamentpapir, da det er mere hensigtsmæssigt at gøre dette, kan du se på strudelens opskrift med kødfoto, dejen er lagt ud af den resterende hakkede løg
- Fyldningen lægges nøjagtigt på bue, ruller rullen og beskytter kanterne. For skønhed er det muligt at lave små snit på overfladen af rullen, hvorfra fyldningen let vil fremstå
- Den sidste fase i forberedelsen af strudels med kød er bagning, den er lavet i en forvarmet ovn til 200 grader i 30-40 minutter
- Det færdige produkt smøres med æg eller smør til glans.
Således opskriften til at forberede strudels medkød er ekstremt simpelt, og det færdige produkt kommer ud meget tilfredsstillende og velsmagende, hvis det ønskes, kan du også tilføje dine yndlings krydderier til påfyldningen. Dette vil rulle smarte udsmykning af den festlige bordet, vil hver af gæsterne ikke være i stand til at holde sig tilbage og spørge: "Hvordan til at lave mad strudel med kød, så velsmagende", og du vil være stolt over at dele denne opskrift!
