Pandekager med kød

Pandekager med kød

For at forberede pellicar med kød skal vi bruge:

• 600 ml mælk
• 
  250 g mel
• 
  2 æg
• 
  2 spsk sukker
• 
  1 tsk salt
• 
  250 g hakket kød
• 
  1 gulerod
• 
  Vegetabilsk olie til stegning af hakket kød og stegepandekager
• 
  salt, jordet sort peber - efter smag

Gulerødder, vi renser og vi gnider på en lille rist. Steg let hakket kød, tilsæt gulerødder, salt, peber efter smag og steg frugtkød med gulerødder til klar.

Så forbereder vi dejen til pandekager. Tæt ordentligt æg med en teskefuld salt, tilsæt lidt mælk. Vi sigter melet og hæld det i dejen. Omrør dejen, tilsæt den resterende mælk til den. Det er meget vigtigt at sikre, at der ikke dannes klumper i testen. Konsistensen af ​​den færdige dej skal ligne en tynd syrlig fløde.

Varm opvarmningspanden til pandekager, fedthendes vegetabilske olie og stege hendes tynde pandekager. I midten af ​​hver pandekage sættes en spiseskefuld stegt hakket kød og pakk pandekagen med en konvolut. Du kan betjene konvolutter på en gang, eller du kan stege dem i smør, før du serverer.

Pandekager med kyllingekød

For at forberede pandekager med kylling under en piquant majonesesaus med syltede agurker, skal vi:

• 200 g mel
• 
  2 spsk. mælk
• 
  2 æg
• 
  1 spsk. sukker
• 
  2 tsk. bagepulver
• 
  300 g svampe
• 
  200 g kogt kyllingefilet
• 
  200 g hård ost
• 
  100 g syltet agurk
• 
  7 spiseskefulde mayonnaise
• 
  1-2 fed hvidløg
• 
  vegetabilsk olie, salt

Til at begynde med vil vi forberede pandekager. For at lave en dej skyr vi æg med salt og sukker. Derefter tilsættes æg mælk, 2 spsk. vegetabilsk olie og forsigtigt bevæge mixeren eller gaffelen. Derefter tilsættes melet, bagepulveret og blandes grundigt igen. I den færdige test skal der ikke være klumper.

Forvarm gryden, spred den letsmør og steg tynde pandekager. For at sprede dejen jævnt skal du hælde dejen i midten af ​​panden og dreje den lidt. Vend pandekagen, når bunden bliver gylden, og steg på den anden side i kun få sekunder. Efter fjernelse af pandekage fra stegepanden, læg den med ristet side nedad.

Nu kan du forberede påfyldningen. Svampe rengøres (hvis de var frosne - derefter optøning) og skåret i skiver. Steg svampene i vegetabilsk olie, indtil væsken fordampes fuldstændigt. Kyllingefilet skåret i små stykker, ost finhakket eller tre på en gennemsnitsrist. Bland fileter, ost og svampe, salt efter smag.

For at tilberede saucen, hugg grønne og fintVi skærer marinerede agurker, og hvidløg passeres gennem hvidløg. Vi blander mayonnaise, hvidløg, grønne og agurker. I midten af ​​hver pandekage sættes påfyldningen, fold pandekagen med en konvertibel, hæld saucen og server den til bordet.

Bon appetit!