Røde pandekager

Pandekager på Shrovetide bør ikke kun være tynde eller tykke, men også meget velsmagende. Du kan lave pandekager fra pandekager for at sprede din daglige mad. men røde pandekager - dette er en usædvanlig variation for dem der ikke er bange for at lave helt nye og ekstravagante retter!

Røde pandekager

Vi foreslår, at du bager røde pandekager. Opskriften til deres forberedelse er ikke meget forskellig fra den traditionelle, men der er stadig tricks her. For at lave røde pandekager har du brug for følgende produkter:

• 1 1/2 spsk. mælk med vanille smag


• 1/2 spsk. fuldkornsmel


• 3/4 el. almindeligt mel


• 1 1/2 spsk. l. eddike


• 1/2 spsk. sukker


• 1/2 spsk. l. sodavand


• 2 spsk. l. kakaopulver


• 2 spsk. l. rød mad farve


• 3/4 el. l. bagepulver til dej

For at lave røde pandekager, visp sammenmælk med eddike. Lad blandingen gå et stykke tid. På dette tidspunkt, tag op mel. Bland i en beholder, der skal anvendes, fuldkorn og mel, sukker, kakaopulver, bagepulver og sodavand. Hæld mælk ind i blandingen og tilsæt madfarve. Rør dejen godt.

Forvarm en stegepande med smør, hvorpå du skal stege pandekager. Klarede røde pandekager kan serveres med creme fraiche eller med flødeskum og bestrøget med chokoladechips.

Pandekager med rødbeder

Hvis du ikke er fan af madfarver, kan du lave usædvanlige pandekager med rødbeder. Rødbederjuice vil give dine pandekager en smuk lys farve, som vi er enige om og opnår. For at lave pandekager med rødbeder skal du have sådanne produkter:

• 3/4 el. fuldkornsmel


• 1 spsk. almindeligt mel


• 3 tsk. brunt sukker


• 1/3 spsk. yoghurt uden tilsætningsstoffer


• 2 mellemstråler


• 1 tsk. bagepulver til dej


• 1/2 tsk. salt


• 1 æg


• 1 1/4 spsk. mælk


• 3 spsk. l. smeltet smør


• 1 tsk. vanilje essens

Forbered først rødderne til pandekager. Den skal bages i ovnen, indtil den er helt kogt. Hak rødbederne og bland den.

Nu kan du lave dejen forberedelsen. Bland det sædvanlige og hvedemel, brunt sukker, salt og bagepulver i beholderen, hvor du vil tilberede dejen. Bland i en separat skål mælk, æg, yoghurt, smeltet smør, vanilje essens og sukkerroermasse. Tilsæt mælkeblandingen til melet og ælt dejen.

I en varm stegepande bages din rødepandekager. Glem ikke at tilføje olie til gryden, så pandekagerne ikke brænder. På hver side skal pandekager steges i 3 minutter. Server de færdige pandekager med honning, smør eller jordbær syltetøj.

Bon appetit!