Pandekager med cottage cheese

Pandekager med cottage cheese

For at lave pandekager med ostemassefyldning har vi brug for følgende ingredienser.

Til pandekager:

• mel - 5 el. med et dias
• 
  mælk - 2,5 spsk.
• 
  æg - 2 stk.
• 
  sukker - 1 spsk.
• 
  vegetabilsk olie - 1 spsk. til testen + 100 g til stegning
• 
  salt - 0,3 tsk.

Til påfyldning:

• frisk cottage cheese - 300 g
• 
  cremefløde - 2 spsk
• 
  sukker - 2 el.
• 
  2 æggeblommer eller 1 æg
• 
  salt til smag

Slog med visp eller med en mixer æg medsukker og salt. Hæld i mælken og hæld i melet i den piskede masse. Bland alt sammen, tilsæt vegetabilsk olie og bland igen. I den færdige test skal der ikke være klumper. Bage tynde pandekager med vegetabilsk olie. For at jævnligt smøre en stegepande kan du bruge en gaffel med en pitted halvdel af rå kartofler.

Så forbereder vi påfyldningen. For at gøre dette, gnid hytteost med rømme, æggeblommer og sukker, salt efter smag. For at gøre fyldningen mere smagfuld kan du tilføje en citron eller appelsinskal til den (den skal først tørres, slibes og sigtes), rosiner eller kandiserede frugter.

I midten af ​​hver pandekage sætter vi spisestuensked med ostemassefyldning og pakk pandekagen med konvolutten. De resulterende kuverter er stegt fra begge sider i olie eller olieret, lagt i emalje eller keramiske skåle, dæksel med låg og lagt i en ubrændbar ovn.

Pandekager med cottage cheese og kirsebær

For at forberede pandekager med kirsebær og hytteost har vi brug for følgende ingredienser.

Til pandekager:

• mælk - 500 ml
• 
  mel - 200 g
• 
  æg - 2 stk.
• 
  vegetabilsk olie - 2 spsk.
• 
  sukker - 1 spsk.
• 
  bagepulver - 2 tsk.
• 
  salt til smag
• 
  olie til stegning

Til påfyldning:

• 400 g kaseost (ethvert fedtindhold)
• 
  300 g frisk eller frosne kirsebær
• 
  5 spiseskefulde sukker
• 
  5 spiseskefulde creme creme

Først forbereder vi pandekager. Pisk æggene med salt og sukker, tilsæt vegetabilsk olie og bland. Hæld i mælken og bland godt igen. Tilsæt mel og bagepulver (det kan erstattes med 1 tsk hydreret sodavand) og bland dejen grundigt med en blander eller visp.

Opvarm gryden og smør den let.olie. I midten af ​​stegepanden hæld dejen og drej stekepanden for jævnt at fordele dejen over overfladen. Når bunden bliver gyldne pandekage, pandekagen vælte og steg et par sekunder på den anden side, og derefter fjerne pandekage fra panden.

Nu forbereder vi påfyldningen. Bland kyllingost med rømme og sukker (hvis koge er korn, gnid det gennem en sigte). Frosne kirsebær optøes og drænes af væske, og fra frisk tager vi ud knogler. Tilsæt kirsebær i hytteosten og bland.

Vi sprede fyldet i midten af ​​pandekagen og pakker det med en konvolut. Sådanne pandekager serveres bedst med søde saucer.

Bon appetit!