Shchi fra surkål, de bedste opskrifter med et billede. Sådan tilberedes suppe fra surkål, trin for trin instruktioner
Spørg spørgsmålet, hvordan man laver mad suppe, så dehar vist sig meget velsmagende og aromatisk, mange elskerinder tør andre forsøg. Så der var kål suppe med svampe, med kylling og svinekød, med kartofler og uden. Usædvanlig er suppensuppe, som al sin smag og rigdom af aromaer manifesterer kun 24 timer efter kogning. Vi tilbyder dig flere muligheder for hurtig madlavning af kål suppe - en klassisk opskrift (fra kartofler og kål), kål suppe med surkål og svampe i Uralsk med croup. Du kan tilberede fadet i en multivarquet, en trykkomfur af ethvert mærke (Polaris, Redmond, osv.).
Kål suppe - trin for trin opskrift
Den klassiske opskrift på kål suppe har en århundreder gammelhistorie. Efterhånden forbedrede han sig og tilpassede sig nye traditioner. I vores tid begyndte vi allerede at tilberede surkål suppe i en multivark, hvor hurtig og hurtig madlavning din yndlingsret er meget glad. Vi tilbyder dig en opskrift med oksekød og kartofler. Denne mulighed er den mest traditionelle, fordi de i begyndelsen blev kogt på oksekød og kun lejlighedsvis med svinekød, kylling eller fisk. OBS: børn er allergiske overfor kål.
Nødvendige ingredienser:
oksekødsbryst - 700 gr.
surkål (sur) - 500 gr.
kartofler (stor) - 6-7 stk.
gulerødder (medium) - 1 stk.
pære - 1 stk.
Trin-for-trin instruktion
Oksekød bør vaskes i vand ellerblød i 30 minutter. Sæt derefter i en gryde og kog sammen med lidt vand. Hæld vandet ud og skyll kødet godt. Så igen sende oksekød på panden, dæk med vand og kog over meget svag varme under konstant fjerne skummet. Det er vigtigt at undgå for hurtig kogning af kød eller kød fedtstoffer er obmylivayutsya i bouillon, fik ham til at få mudret og ubehagelig smag. Oksekød i 60-80 minutter.
Forbered kålen. Det skal presses ud af saltlake eller skylles i koldt vand. Finhak og send kål til kød bouillon.
Lad kålen koge i 10 minutter og tilsæt til panden skrællet og skåret i små terninger kartofler.
Så skal du forberede gulerodsløg. Ryd gulerødder og løg i vegetabilsk olie og send til suppen.
Til noten! Du kan også tilføje en lille mængde tomatsaft eller pasta til dressingen, hvilket giver suppen en smuk farve og tilsættes syrer.
Efter at have krydret og peberende, skal du tilføje et løvblad og dine yndlings krydderier. Færdig suppe til fjernelse fra varme og lad den brygge i mindst 30 minutter.
Kål suppe med svampe - trin for skridt opskrift
I oldtiden var der suppe i fattige husevegetabilsk bouillon og på en eller anden måde diversificere smagen, tilsatte tørrede eller friske svampe. I dag fremstilles svampe sædvanligvis med magert suppe lavet af surkål, men nogle gange tilføjer de svampe og suppe på kød for at tilføje en skål af usædvanlig smag og give en vis smag. Under alle omstændigheder er svampe perfekt kombineret med surkål, der kombinerer i en fantastisk duet.
Nødvendige ingredienser:
surkål - 400 gr.
kartofler - 700 gr.
svinekød eller kylling - 300 gr.
tørrede svampe - 50 gr.
gulerødder - 1 stk.
pære - 1 stk.
tomatpuré - 1 spsk. l.
laurbærblad - 1 stk.
peber duftende jordklip
salt - 1 spsk. l.
Solsikkeolie - 50 ml.
Trin-for-trin instruktion
Forberedelsen begynder med bouillon. I vores tilfælde er det kød og passer til både svinekød og kylling. Du kan bruge oksekød eller endda kanin. Dette er ikke vigtigt, da vi kun har brug for kød fra kød, og fadet vil blive smagsatt med svampe. Derfor tager vi lidt kød.
Vask kød og hæld varmt vand. Så snart indholdet af gryden koges, reducer varmen straks og kog, fjern skummet i mindst 40 minutter.
Vigtigt! Jo mindre bouillon bouillon, jo mere gennemsigtig og smager vil det vise sig.
Send tørrede svampe til panden og kog i ca. 10 minutter.
Tilsæt hakkede små stykker af mellemstore kartofler.
Sour den sure kål fra saltlage, sat i en dyb stegepande med opvarmet solsikkeolie og lad dem simre i 15 minutter.
I en anden pan stege løg og fint revetgulerødder, tilsæt en skefuld tomatpuré, peber, salt og løvblad. Sæt i 5-7 minutter. Efter stegning fjernes løvbladet, og indholdet af stegepanden kombineres med kål og sendes til en kasserolle.
Tilsæt salt og peber om nødvendigt. Kog til færdig.
Shchi i Uralski med groats - trin-for-trin opskrift
Traditionelt bør der tilsættes en lille mængde korn eller mel til suppen for at gøre suppen tilstrækkeligt tyk.
Nødvendige ingredienser:
svinekød (helst på benet) - 500 gr.
kartofler - 500 gr.
surkål - 500 gr.
gulerødder (stor) - 1 stk.
løg - 1-2 stykker.
korn (perlebyg, hirse, ris) - 30 gr.
hvidløg - 1 fed
persille - 3-5 grene
krydderier - 1 spsk. l.
salt - 1 spsk. l.
tomatpuré - 1 spsk. l.
creme creme
Trin-for-trin instruktion
Svinekød er bedre at tage fedt, så suppen vil være meget rig og velsmagende. Ideelt tilpassede ribben. Kog kødet i 60 minutter over lav varme og tag skummet ud.
Tilsæt kål og kog i 15 minutter.
Skræl kartoflerne, hug dem i terninger og send til kålen.
Forbered stekepanden. Propasserovat løg og gulerødder, tilsæt tomatpuré, krydderier, salt og finthakket persille. Lidt alle satte ud sammen og sendt til suppe.
Tag en lille bouillon og kog croupen. Den mest egnede er perlebyg, men hirse, ris og lige havreflager vil også passe. I den færdige grød tilføjes knust og fint hakket hvidløg. 15 minutter før måltidet er klar, tilsæt den kogte croup. Serveres med creme fraiche og friske urter.
Hemmelighederne ved madlavning af denne skål er opdeltmange kulinariske bloggere og tv-kokke (Anastasia Skripkina, Julia Vysotskaya og andre). Vi foreslår, at du ser en video om, hvordan du laver lækker kål suppe fra surkål.
