Løg sauce
Server kød eller fiskeretter "tør" - lang tidallerede betragtet som en mauveton. Mistresses forsøger at give nye nyanser af smag til langvarige retter og bruge til dette formål forskellige variationer af sovs og saucer. En af de mest lækre og uhøjtidelige er løg sauce. I dag vil vi tilbyde dig nogle vidunderlige opskrifter.
Sauce løg opskrift
Oksekød i løgesaus? Svinekød i løgssauce? Vi forsikrer dig om, at du ikke har spist noget mere lækkert! Denne sauce er interessant, fordi den oprindelige opskrift giver mulighed for to faser af dens forberedelse. Der er forenklede muligheder, men smagen af dette meget at tabe. Tilbring lidt tid - og få et strålende resultat!
Separat til basissausen skal vi bruge:
- Bone bouillon - 1 liter.
- Tomatpuré - 200 g.
- Gulerødder - 80 g.
- Mel - 50 g.
- Løg - 40 g.
- Margarine - 30 g.
- Sukker - 25 g.
- Rød persille - 20 g.
Steg knoglerne og på deres grundlag, kog bouillon,derefter spænd det. Separat 200 ml. og afkølet lidt (ca. 50 grader). I mellemtiden dråber melet på margarinen og tilsæt det til den lidt afkølede bouillon. Pisk den resulterende masse til en ensartet tilstand, sørg for at klumperne fjernes. 
Vores grøntsager - gulerødder, persille, løg - skal værePasser separat med tomatpuré, og tilsæt dem derefter til hovedparten af bouillon (som du husker, sætter vi 800 ml). Giv denne bouillon med grøntsager kog, hæld derefter de resterende 200 ml væske, bland godt og kog i ca. en time på en svag koge. Til sidst tilsættes sukker, vent til det opløses og spændes saucen. Ventede grøntsager skal gnides og læges tilbage.
Ingredienser til løg sauce Miranton:
- Hovedsåsen er 800 ml.
- Løg - 300 g.
- Eddike - 75 g.
- Margarine - 45 g.
- Smør - 30 g.
- Sukker - 5g.
- peberfrugt
- Bay leaf
- salt
Løg skal finhakket og letat videregive margarine - farven skal blive gennemsigtig, men ikke gyldig. Hæld i løg eddike, tilsæt peber og løvblad. Kog i 10 minutter, og tilsæt derefter hele den røde sauce, sukker og salt til smag. Vi koger i 10-15 minutter indtil klar, fyld med smør - og vores løgssauce er klar! 
Sure fløde løg sauce
Brug denne løgssauce til kød, hvis du vil overraske gæster til middag. Tro mig, mange vil straks bede om en recept! Giv det ikke til nogen, det er kun vores hemmelighed.
Påkrævede produkter:
- Løg - 1 stk.
- Vegetabilsk olie - 2 el.
- Sure creme - 250 g.
- Tomatpasta - 2 el.
- Smør - 1 el.
- salt
Skær løget i tynde halvringe og steg ivegetabilsk olie indtil gyldenbrun, tilsæt derefter hele cremen og kog i 6-8 minutter. I slutningen af tiden, salt blandingen efter smag, tilsæt tomatpastaen og vent til saucen koger. Lad det koge på en lille ild i ca. 5 minutter, og til sidst tilsættes smør. 
Creamy løg sauce
Creamy løg sauce er præcis hvadkaldet "klassikere af genren." Historien om hans opfindelse går tabt et sted i de sydøstlige regioner i Frankrig, men populariteten når helt forskellige hjørner af verden. Server denne løgssauce til fisken - dens sarte smag vil perfekt skygge hovedret.
ingredienser:
- Løg - 1 stk.
- Creme tyk - 70 g.
- Mælk - 1,5 spsk.
- Smør - 2 spsk.
- Mel - 1 el.
- Bay leaf
- salt
Hæld mælken i en gryde, læg den også der.fint hakkede løg og flere laurbærblade. Bring massen til koge og straks fjerne den fra varme og læg den til side i 15 minutter. På dette tidspunkt fremdriv melet på det smeltede smør, omrør hele tiden, og følg så meget omhyggeligt ind i den filtrerede mælk. Lad saucen koge, tilsæt salt til smag og hold den i yderligere 10 minutter. Hæld i fløden, bland - og du kan nyde en unik smag!
Bon appetit!
Madlavning svinekød i løg sauce
