Kød i ovnen: opskrifter med fotos, tips og tricks

Hver nation har sit eget navn på en skål af kødi ovnen: roastbeef - briterne, svinekød - på russisk, hosut - mongolerne, shvaynsbraten - østrigerne og chashushuli - georgierne. Og alt dette skyldes at kogning af kød i ovnen ikke er svært, og resultatet overstiger alle forventninger. Noget mere tilfredsstillende og smagere end en fad med kød i ovnen er svært at tænke op.

Hvor velsmagende at koge kødet i ovnen, tips

Forberedelse af produkter: Vælg frisk filet af svinekød eller oksekød, fårekødsfileter er vanskelige at finde, så du kan tage kød og på benet, en god pasform fårekødder. Men stadig den bedste skinke eller mørbrad. For at få et duftende resultat, tag et specielt sæt krydderier. Du kan købe forskellige krydderier, for eksempel cumin, zira, paprika, marjoram, karve, karry og mange andre.

Vi anbefaler at bruge en konventionel pande,dækket af folie. Det vil beskytte mod brænding. I dag tillader teknologier brugen af bagningsmærker, det ligner en almindelig plastikpose, der ikke brænder. Det bliver meget saftigt, men den skorpefulde skorpe kommer ikke ud.

Hvis du har mistanke om, at kød er hårdt, så er det bedreForhold i marinade i flere timer, før du kager kødet i ovnen. Til marinade brug noget sodavand, løg og majones. Der er en hemmelighed i østlig betning, som foruden overflod af urter omfatter granatæble. Granatæblejuice, sammen med salt, blødgør fibrene, det er nødvendigt at lukke den syltede mad med en folie natten over.

Opskrift på kød i ovnen, svinekoteletter

Ingredienser til to portioner:

Pork entrecote - 2 stk / 0,5 kg

løg - 2 stk

kartofler - 4 stk.

salt

peber

krydderi sæt

vegetabilsk olie.

Fremstillingsmetode:

lækkert kød i ovnen opnås, hvis entrecoterne er friske, fede og uden en klar svinekød. Vask entrecoterne og tør dem på en serviet, gnid dem grundigt med salt, peber og krydderier.

Skrællede kartofler skåret i halvdele, og løg i kvartaler, salt og send til en bageplade, olieret;

læg på et bageplade oven på løgekødet, så det bliver blødere, og løget vil blive mættet med kød bouillon;

bage ved 200 grader fyrre minutter, til tider hælde alle akkumulerede bouillon;

Serveres med urter og saucer.

Kød i ovnen, roastbiff opskrift

Roast beef er oversat som bagt oksekød. Dette er en indfødt engelsk skål. Desuden anser indbyggerne i det tåget Albion, at det er deres nationale stolthed. Ved evnen til at lave grillet oksekød bestemmer de niveauet for kogens styring. Og faktisk er det ret vanskeligt at lave mad. Da det tager lang tid at helbrede og kræver et tungt stykke stykke, der er svært at bage. Men vi må straks bestemme for os selv, hvilken slags stegt kød du kan spise, for ofte stegt oksekød med blod.

ingredienser:

oksekødfilet -1 kg

sennep

hvidløg

krydderier.

Fremstillingsmetode:

før du kager kødet i ovnen, er det nødvendigtdet er godt at arbejde. Til at begynde med vælger vi en filet, der ligger i temperaturen under nul i ca. 5 dage. Nå, hvis stykket er fra lændehvirvelsmuslen, er der ingen bindefibre, hvilket giver blødhed;