Lækre og saftigt oksekød bagt i ovnen
Oksekød er anerkendt som en førsteklasses kildefødevareproteiner, indeholder det vigtige og uundværlige aminosyrer til menneskelivet. Det absorberes hurtigt af kroppen og fører ikke til sin slaggning. Det vigtigste ved køb af oksekød er ikke at vælge stykker med streger af gullig nuance, hvilket signaliserer at det er gammelt og hårdt.
Bagt oksekød er et ømt og saftigt skål,som perfekt udsmykker både det festlige bord og aftensmaden med familien. Velsmagende at lave oksekød i ovnen er let, du skal bare overholde de grundlæggende regler for madlavning. Og så bliver skålen velsmagende og saftig. I denne artikel vil vi dele et par enkle opskrifter, hvorigennem du kan forberede et uforglemmeligt og smagfuldt måltid.
- Oksekød bagt i folie
- Bagt oksekød i ærmet
- Oksekød i vin
Opskrift nr. 1. Oksekød bagt i folie
Oksekød i folie - velsmagende, sund ogen alsidig skål. Det kan serveres varmt, og det bliver også en god base for salater og sandwich. Bagning af oksekød i folie, det vil sige næsten i sin egen saft, vil du få duftende, blødt og magert kød.
ingredienser:
- kød uden ben - 400 g
- olivenolie - 4 spsk. l.
- sennep - 1 tsk.
- chili - 1 tsk.
- salt - 1,5 tsk.
- honning - 3 tsk.
- peber sort jord - 0,5 tsk.
- paprika - 0,5 tsk.
Fremstillingsmetode:
- kød skal vaskes og tørres med papirhåndklæder;
- i en skål hæld olivenolie, tilsæt honning, sennep og andre krydderier, bland alt grundigt;
- den resulterende marinade er godt spredt over mørbradet, idet kødet brygges;
- Sæt den i flere lag folie og send den til ovnen opvarmet op til 180 grader. Efter en time tager vi ud, åbner folien og sætter den i ovnen i yderligere 15 minutter;
- få det og drej det tilbage i folie i 15 minutter.
Klar skål serveres på bordet med noget garnish.
Opskrift nr. 2. Bagt oksekød i ærmet
Forbered kødet i ærmet er ikke svært, og det bliver også saftigt og velsmagende. Denne skål vil være et ornament af ethvert bord.
ingredienser:
- kød uden ben - 400 g
- løg - 1 stk.
- gulerod 1 stk
- fed hvidløg - 4 stk
- sort peberpulver
- krydderier til kød
Fremstillingsmetode:
- oksekød vasket og tørret, vi laver små snit på den fra forskellige sider;
- vi rydder hvidløg og skærer det i skiver
- Vi skærer klippe fra alle sider med krydderier og salt;
- fyldt med hvidløgsfilet, smurt med olivenolie og sylt i en time;
- skrællede og vaskede gulerødder skåret i cirkler;
- vi skærer løg med semirings;
- i en ærme til bagning lægger vi oksekød og skærer grøntsager, vi placerer i 1 time i ovnen opvarmet op til 200 grader;
- bordet serveres med garniture.
Opskrift nr. 3. Oksekød i vin
Denne ret vil glæde dig med en lys, mindeværdig smag og uforlignelig duft.
ingredienser:
- Tenderloin - 500 g
- rødvin - 1 glas
- løg - 1 stk
- Salt, peber og tør rosmarin
- hvidløg - 4 tænder
- løvblad - 1 stk.
Fremstillingsmetode:
- tynde halvdele skære en løg;
- Hæld i en varmebestandig skål til marinering af vin, tilsæt løg, hvidløg, rosmarin, krydderier og salt
- i den modtagne marinade sætter vi kød;
- dække tallerkenen med et låg eller folie og sæt i en ovn, opvarmet til 160 grader, i 4 timer. Efter denne tid skal du fjerne låget og lade i endnu 2 timer.
Oksekød kogt ifølge denne opskrift vil helt marinere i vin, og det vil vise sig at være duftende og blødt. Parret går meget velsmagende, det kan serveres både varmt og koldt.
Uanset hvilken opskrift du selv lavervælg, ved at det bagt oksekød under alle omstændigheder er perfekt til både et feriebord og en almindelig middag med familien. Bagt kød kan tages med dig til naturen, til vejen, forberede en sandwich, tilsæt til kage eller pizza.
