Oksekød: hvordan man laver oksekød lækker

Overvej en af ​​måder at slukke oksekød på

Nødvendige ingredienser

Vi skal bruge følgende ingredienser:

• 
  500 g skinke (du kan også skovle, men du skal slukke længere)


• 
  2 løghoveder


• 
  1 gulerod


• 
  1 spsk. sennepssked (færdiglavet)


• 
  100 g vegetabilsk olie


• 
  3 tomater


• 
  Salt, peber, krydderier til oksekød efter smag

Fremstillingsmetode

Braised beef - opskriften er ret simpel. Mine og skåret i stykker af mellemstørrelse. Glem ikke, at skæringen sker over fibrene.

Hvordan laver man oksekød for at gøre det blødt? Vi smør stykkerne med sennep, sennep vil give blødhed og ømhed.

Vi sætter stegepanden på ilden og hæld olie der. Så snart olien opvarmes spredes brikkerne og hurtigt steges dem til en crusty skorpe for at holde saften inde.

I en separat stegepande steges løgene, skæres i tynde halvcirkler, tilsættes gulerødder og steges til halvdelen er kogt.

Vi sætter alt i en beholder, hvor skålen vil væregryderet. Tilsæt vand for at dække fadet med en fjerdedel af fingerens falsk. Solim, krydderier endnu ikke tilføje. Lad være med at slukke ved lille ild i ca. tyve til tredive minutter. Længden afhænger af kødets alder. Den gamle er stuvet langt længere end den unge.

Så snart der er ti minutter at gå, skære tomaterne og send dem til fadet, og tilsæt krydderierne også.

Du kan servere en skål med kartofler, som med kartoffelmos, og med hele (kogt), samt med pasta eller ærterpuré.

Sådan slukker du oksekød smagløst: tips

Nu overveje et par tips om, hvordan man forbedrer smagen af ​​kød.

For at sikre, at kødet forbliver saftigt ved slukning, skal det steges i en varmt opvarmet stegepande og ikke salt, og den dannede skorpe bevarer juiciness og koge oksekød lækkert.

For at sætte ud af oksekød og give det en særlig smag, købe specielle krydderi allerede er valgt, butikken af ​​krydderier en masse, læse etiketten grundigt.

At skelne, når man køber gammelt kød fra en ung, kan være i farve - ikke kun kød, men også fedt. Den gamle farve er rig burgund, og fedtet er gult. Den unge - farven er blød pink og let fedt.

Tag til slukning er bedst ryggen ellermen mørbrad er den dyreste del, for det meste støder skinke fra bagkroppen. Du kan lægge en skovl, men tiden til at lave stewed beef på opskriften vil gå mere.

Glem ikke, at det stuvede oksekød serveres på bordet med saucen, hvor den blev kogt.

Mange husmødre kan ikke lide bøf og prøveBrug det ikke til et festligt bord, fordi de er bange for ikke at klare sit "hul" og ødelægge den centrale skål. Men sådan frygt er udelukkende forbundet med mangel på erfaring i forberedelsen af ​​retter fra koekød. Med den rigtige tilgang, samt kendskab til små tricks og hemmeligheder vil dine gæster altid blive forbløffet over dine kulinariske færdigheder, som også gælder for alle slags kødretter, ikke kun standard svinekød.