Nytårsbord 2012

Det kommende år er År af vanddragen på den kinesiske kalender. Og det betyder, at Nytårets bord 2012 nødvendigvis skal komme til smag af årets patron, så i hele 2012 vil du altid være heldig. Hvilke retter skal der sættes på festbordet? Hvilke produkter kan dragen ikke lide?

Da elementerne i det kommende år er vand, der skal være en fisk på festbordet, og bedst af alt - frisk, traditionelbrisling kan ikke behage dragen. Selvfølgelig betyder "frisk" ikke "rå". Du kan stege fisk eller bage det i ovnen. Og hvis du ikke ønsker at tjene som hovedret, kan du glæde gæsterne med snacks fra saltede røde fiskfileter, for eksempel ostevalser med laks. Nå, eller lav en traditionel sild under et pelsskind - i det kommende år er det særligt relevant.

Men dragen elsker ikke kun fisk, han er altomfattende, så jo mere varieret 2012 nytårs bord bliver, desto mere vil han lide det. Sørg for at servere friske grøntsager til bordet. Ja, om vinteren er de dyre og svingnæsten i delikatesse, men lette grøntsagssalater vil gøre dit nytårs menu meget mere forskelligartet. Om sommeren skal du huske en salat af tomater og agurker, og hvis du vil have noget mere tilfredsstillende - kan du tilberede en kål salat med krabbepinde (som en mulighed - med skinke).

Men "højdepunktet af programmet"Må være kød skål. Alligevel er dragen ikke fuld af grøntsager. Og stewed stykker af kød eller endda kyllingeben kan ikke komme herfra - skålen skal være mere stor. Selvfølgelig har ikke alle mulighed for at lave en svinekød eller en fårekød, men at bage en hel kylling eller ænder er næsten inden for strømmen af ​​næsten enhver værtinde.

Forresten, når du forbereder en kødret, må du ikke glemme, at dragen er en ildåndende væsen. Muligheden for den modigste er at indsende til nytårets bord kødflambe. Før servering hældes kødretbrændt brandy (cognac) eller gin, det viser sig meget effektivt. Gæster vil sikkert være glade, og symbolet for det kommende år vil ikke forblive ligeglade. Men hvis du ikke er klar til sådanne forsøg med hovedretter, kan du simpelthen Tilsæt flere krydderier til kødet - lad det være "brændende", selvom det er i figurativ forstand.

Og ilden kan efterlades til dessert. I stedet for den traditionelle kage eller gelé serveres på nytårets bord 2012 is flambe. Der er mange opskrifter til madlavning sådanis, vi tilbyder en af ​​dem. Smelt 50 g smør i en stegepande, hæld 400 g frosset bær sortiment, tilsæt 3 el. sukker og rør det falske indtil bærene er blødgjort, og sukkeret begynder ikke at karamellisere. Hæld 2 el. cognac, omhyggeligt sætte ild til en lang kamp (eller lys en træpind, og fra den - cognac). Vent, indtil al alkohol er forbrugt. Skær 0,5 kg af fyldet i kuber, læg en varm flambe i porcelænet, is på den og så igen - flambeen. Server til bordet med det samme. Denne mængde mad bør være nok til tre portioner af dessert.

Sandt nok er det ikke muligt at effektivt sætte desserten i brand lige før gæsterne - hele mysteriet vil ske i køkkenet. Derfor kan du sprede nytårs bord 2012 brændende alkoholholdige drikkevarer og cocktails. Traditionelt, før servering, røgelse, sambuca (anisligné) og nogle cocktails (for eksempel B-52, Hiroshima osv.) Sættes i brand. Men husk det Forberedelse af sådanne cocktails kræver overholdelse af sikkerhedsregler, ellers kan fejringen af ​​det nye år ende med ankomsten af ​​en ambulance eller brandmand.

En Den vigtigste betingelse for en god ferie - Nytårsbordet 2012 skal kunne lide dig selv. Giv ikke din yndlingssalat opOlivier, hvis du ikke forestiller dig et nytårs menu uden denne skål. Vigtigst, din ferie stemning, ikke mængden af ​​penge, produkter og indsats brugt på at skabe et nytårs bord.