Svinekød på kinesisk med sød og sur sauce

Svinekød på kinesisk med sød og sur sauce

At lave svinekød på kinesisk i sød og sur sauce skal du bruge:

• 250 g svinekødfilet


• 1 løg


• 1 gul peber


• 1 gulerod


• 250 g ananas


• 125 g mel


• 3 spsk. l. stivelse


• 1,5 spsk. l. bagepulver


• 5 spsk. l. brunt sukker


• 0,5 glas vegetabilsk olie


• 125 ml hvidvineddike


• 2 fed hvidløg


• 4 spiseskefulde tomatpasta


• 5 spiseskefulde ananasjuice

forberedelse

1. 
   Knead dejen. Bland 1 spsk. l. stivelse, mel og bagepulver. Tilsæt 1 el. l. vegetabilsk olie og 1-2 spsk. l. vand for at få en tyk dej.


2. Vask kød, tør, skåret i terninger.


3. Hæld den resterende vegetabilske olie i gryden,stærkt varme op. Dyp hver kube af svin i en dej og steg i portioner i varm olie, 4-5 min. hver servering. Sæt støjen på papirhåndklæder.


4. Grøntsager rengøres, fjern peber fra kernen. Peber, gulerødder og ananas skåret i små stykker, hugse løg og hvidløg.


5. Tør alt smør af stewpan, og lad 1 spsk. l. Tilbage til ilden og steg frø, peber, ananas skiver og gulerødder, omrøring, 1-2 minutter. Få en støjende og læg i en skål.


6. Bland brunt sukker, resterende stivelse, eddike, hvidløg, tomatpuré og ananasjuice. Kog, omrør og kog i 1 minut, indtil saucen fortykker.
Tilsæt stegt svinekød og grøntsager. Varm alt sammen 1-2 min. Du kan servere med ris eller nudler. </ li>