Dekoration af festlige retter

Normalt er dekoration af festlige retter reduceret til dekorere desserter. Dette er forståeligt, fordi dekorere en kage eller tærtemeget lettere end nogen anden skål: Du har til din rådighed creme, glasur, chokolade, mastik, forskellige sprinkler ... Her serveres kun dessert i slutningen af ​​måltiden, så den indrettede dessert ikke er nok til at skabe et festligt humør. Derfor er det værd at tænke på at dekorere alle retter eller i det mindste de fleste af dem.

Dekoration af festlige retter er underlagt visse regler. Først, de produkter, der bruges til at dekorereretter, bør kombineres med det efter smag. For det andet ikke overdrive det med udsmykningen: retter se mere attraktiv end med antallet af ornamenter, og på grund af deres lyse farve. For det tredje har de dekorationer ikke at konkurrere i lysstyrke med opvasken: hvis du dekorere retter, bør køkkengrej være så neutral.

Dekoration af festlige retter gøres ofte af frugt og grøntsager i udskæringsteknik. Den lyse farve af frugt og grøntsager er obligatoriskvil gøre opmærksom på din ret. Ser smukt ud som dekoration lyse saftige greens, appelsin gulerødder, røde tomater, grønne agurker, grønne, røde, gule og orange sød peber ... Du kan skære ud enkle figurer fra dem, eller du kan lave ægte kunstværker. Som et eksempel kan du se vores mesterklasse, dedikeret til hvordan man laver et blad fra en agurk og en rose fra gulerødder.

Forresten kan du kombinere dekoration af festlige retter med forberedelse af portioned salater og snacks. Portion kurve af grøntsager og frugter smukt udseende og perfekt tilfestlige buffet bord. Du kan fyre halvdelen af ​​tomater, paprika, avocado eller endda ananas med en salat. Hvis du bruger avocadoer, skal du huske på, at dets kød er mørkt i luften, så det skal drysses med citronsaft.

Frugtsalater kan lægges i en skåret ananas, kurve af appelsinskal eller grapefrugtskræl, "papaya" -både. Meget original look gelé "citrus lobuler". Skær appelsinerne i halvt, fjern kødet, hæld geléen i skrællen, og når det er koldt, skære geléet i skallen i skiver og server det til bordet.

Fra de fyldte tomater kan du lave sjove "fly agaric". For at gøre dette skal du skære "cap" fra tomat, tage pulpen ud og sætte grøntsagerne i en salat. Derefter sætte "hætten" let skråt og smør det på spidser af mayonnaise eller creme. Også fra fyldte tomater kommer ud smukke tulipaner. Skær toppen af ​​de aflange tomater kryds og tværs, fyld tomaterne og læg dem på fadet, simulere en buket tulipaner (stilke med grønne løg).

Ofte er udsmykningen af ​​festlige retter lavet af kogte æg. Deres charme er, at proteinet kan farves i forskellige farver med hjælp f.eks. Af rødbederjuice, gulerødder, rødkål eller madfarvestoffer. Du kan f.eks. Lave æg sjove frøer. For at gøre dette, i den akutte del af ægget skal du gørehals - "mund" - og indsæt den i "tungen" fra tomatens skræl. Fra nellikerens knopper får øjnene øjne, og benene kan skæres ud af en agurkeskal. Sænk bunden af ​​ægget, så frøerne er mere stabile.

Ved et lignende princip kan gøres kaniner eller mus. Ørene er lavet af stykker protein og indsat i et lille snit i den smalle del af ægget, øjnene er tegnet med ketchup og overskæg med sennep. Og fra æg og tomater kan laves svampe. Skær øverste og nederste af ægget lidt (forstabilitet). Skær tomaten i halvdele, skrabe papirmassen og læg "hatten" fra tomaten på ægets "ben" og træk pletterne med creme eller mayonnaise.

Salater kan dekoreres revet protein. Hvis du rist det på et groft rivejern, kan du lægge ud "knopper" af et protein, og persille, dild og andre grønne - stilke, få salatdressing i form af en buket. En salat "mimosa" kan dekoreres blomster af mimosa, lavet af grønt og revet æggeblomme. Salat i dette tilfælde er det bedre at drysses med revet protein, så de gule "blomster" skiller sig godt ud på det.

Ser smuk ud dekoration af festlige retter i form af roser. Rosen kan laves af tynde skiverrød fisk, citron, ost, skinke eller syltet ingefær. Det ser godt ud og en rose skåret af olie. Det er bedre at skære det på forhånd, læg det i køleskabet, og pynt skålen før servering. At dekorere med en sådan rose er værd at retterne, som skal spises straks, fordi rosen i et varmt rum kan begynde at smelte.

Du kan også dekorere festlige retter fra oliven, tørrede frugter, ved hjælp af forskellige saucer. Der er mange muligheder, det vigtigste er at bruge fantasi, og så bliver dit nytårsbord det smukkeste!