Opbevaring af produkter

Med fremkomsten af ​​køleskabe i vores hjem, har vi alleredetænk ikke på, hvordan du opbevarer dette eller det pågældende produkt. Det er et simpelt spørgsmål - han lægger det i køleskabet og er rolig. Desuden vil moderne "smarte" modeller tilpasse det nødvendige temperaturregime og jævn luftfugtighed. Og i mellemtiden mister mange produkter med en forkert opbevaring en væsentlig del af deres nyttige egenskaber og forringes hurtigere.

For eksempel brød og forskellige bageriprodukter, det viser sig, skal også opbevares i køleskabet. Vi ved alle, at frisk brød, blødt og duftende, er mest nyttigt, og fra gårsdagens brød er der ingen skade. Men om et par dage brødet, som ikke er opbevaret i køleskabet, begynder at skimmes, og det bliver bestemt ikke spist. Derudover kan du ikke lade brød være åbent, for eksempel på et bord, selv i flere timer - det forbliver meget hurtigt.

Mejeriprodukter og surmælksprodukter selvfølgelig kun i køleskabet. Disse produkter har en meget kort holdbarhed, så de skal indtages så hurtigt som muligt, så langtidsopbevaring undgås.

Forresten, surmælksprodukter med"Bifidobakterier" og andre probiotika, kan ikke opbevares længere end 7-10 dage. Derfor er indskriften "levende kulturer" på en krukke yoghurt med en implementeringsperiode på flere måneder, for at sige det mildt, meningsløst.

Opbevar mælk og mejeriprodukternødvendigvis i en forseglet beholder. For det første bidrager det til længere opbevaring, og for det andet vil mælken i en forseglet beholder ikke absorbere de forskellige lugt fra andre fødevarer i køleskabet.

æg kan opbevares både i køleskabet og simpelthen iet køligt, godt ventileret sted. Ægene har en lang holdbarhed, men kun hvis deres skal ikke er beskadiget. Det er bedst at købe æg i butikken, fordi æggene er indskrevet på datoen på datoen. Sørg for at snuse ægget, før du køber det eller spiser det - rådne æg har en meget specifik lugt, som er let at føle.

Kød og kødprodukter bør holdes i nøje overensstemmelse medregler. Men først og fremmest kød bør vælges korrekt. Massen af ​​fersk kød har en god lugt, elastisk, karakteristisk for denne type kødfarve (fx oksekødfarve, svinekød - pink-rød, lam - brun-rød), fedtlag hvid eller fløde.

Frosset kød er værre i kvalitet endkølet, men hvis du skal vælge det, så skal du give et stykke uden snø "frakke" eller blodig isdåse - dette indikerer en flere afrimning / frysning af produktet.

Opbevar kød af store dyr (svinekød, oksekød)Det er muligt at køle op til 3-4 dage, frosne fjerkrækød - ikke mere end 2 dage. Frosset kød kan opbevares i op til 6 måneder i en fryser (-18 ° C).

Køddelikatesser i en vakuumpakke kan opbevares ikøleskab i op til flere uger, men hvis pakken åbnes - ikke mere end 4 dage. Samme regel gælder for dåse kød: Den åbnede kan ikke opbevares længere end 2-3 dage.

Med hensyn til frugt og grøntsager, så burde de holdes så lidt som muligt, trods altde kan ikke kun forringes, men taber også næsten alle nyttige stoffer og vitaminer. Det er bedre at spise lokale frugter og grøntsager, de behandles ikke med "kemi" for at udvide holdbarheden.

Ikke alle frugter og grøntsager har brug forkøleskab for at blive frisk. For eksempel vil citrus, ananas og lige agurker føles godt på bordet eller på hylden. Nogle produkter kan ikke vaskes, hvis deres længerevarende opbevaring er planlagt. For eksempel bær (currants, jordbær, hindbær), gulerødder, blomkål, majs.

En række frugter og grøntsager bør være sikkeropbevares adskilt fra andre produkter. Udvindes i særlig store mængder med disse grøntsager og frugter fremmer ethylengas den accelererede modning og henfald af andre produkter. Derfor bør frugter og grøntsager som æbler, pærer, abrikoser, bananer, tomater, ferskner og blommer opbevares i en separat pakke.

Hvis du skal høste frugt eller bær til fremtidig brug, så kan du fryse dem. For at gøre dette skal de vaskes og tørres, så et tyndt tyndt lag spredt på fryseren eller på en specialbakke. Frosset lag i en plastikpose og fortsæt med at fryse det næste "parti". Opbevar de frosne bær og frugter i fryseren.