Hvilket brød er godt for helbredet

Hver nation beholdt sin egen, unikkeopskrifter til bagning af brød og traditionerne for dets forberedelse og brug. Såkaldte bageriprodukter, det være sig mexicanske tortillas, kaukasisk lavash, kinesisk lao-bin eller indfødte Borodino-brød, kombinerer en ting: de indeholder dybest set mel (ris, majs, rug osv.).

Lad os være særlig opmærksomme på dette. Da folk spiste deres fyld, blev de fede og begyndte at stille naive spørgsmål om fordelene og skaderne for disse eller andre produkter, og de fik uundgåeligt brød. Født i dybet af medicin venlig kohorte ernæringseksperter begyndte kappes med hinanden for at tale om, hvad slags brød er den mest nyttige, da det kan indtages på en dag, ikke at komme sig 10 kg, og fra en bagning bør nægte blankt. Vi giver dem gulvet.

Hvilken slags brød er nyttigt, og hvad er skadeligt?

Spørgsmålet i sig selv er fejlagtigt stillet. Det er umuligt at beskadige dit helbred ved at bruge noget brød, selvfølgelig, hvis dette ikke er den eneste mad i din kost, der absorberes i urimelige mængder. I sig selv giver brugen af ​​frisklavede hvedevalser og med smør og med syltetøj allerede en stor æstetisk nydelse og dermed en utvivlsom fordel for en persons psykiske sundhed.

Men fra fysiologisk synspunkt er kvaliteten af ​​mel,hvorfra brødene og brødet i din brød er bagt, bestemmer i sidste ende de nyttige egenskaber ved brød. Og ingen ingredienser kan ændre dette forhold.

Vi blev gidsler af fremskridt, efter at have lærtdyrke store afgrøder af hvede, og fra den resulterende rå korn hvedemel til at gøre det allerbedste. Selv korn indeholder en afbalanceret blanding af vitaminer og mineraler: kalium, kobber, selen, zink og mange andre. Men de ting er, alle disse sunde mineraler og vitamin komplekser med 80%, der er indeholdt i skallen og kimen af ​​korn og stort set fraværende i kroppen, så når rengøring og finslibning af alt dette rigdom ikke bruges til at bage brød.

Intensiv og regelmæssig brug af sådannebagning, ifølge mange ernæringseksperter, kan virkelig have en negativ indvirkning på metabolisme og stimulere udviklingen af ​​meget ubehagelige hjerte-kar-sygdomme og diabetes. Det vigtigste er, at overskydende lys i assimilering af kulhydrater er den direkte vej til fedme.

Endnu nyttigt sort rugbrød

I Rusland er traditionelt størstedelen af ​​befolkningenfodret rugbrød. Nå, hvede voksede ikke i vores nordlige breddegrader. Folk klagede over sult i dårlige år, men på sundhed - aldrig. For to hundrede år siden var det daglige forbrug af brød pr. Indbygger 1 kg! Så nu er det en synd at ikke drage fordel af vores forfædres historiske erfaring og visdom.

Rugmel af en grov slibning indeholder to gange merenyttige stoffer og vitaminer, men vigtigst af alt, en betydelig mængde langsomt fordøjelig plantefiber, som fremmer fjernelsen af ​​allergener, toksiner, normaliserer metabolisme. Dette er endnu ikke et svar på spørgsmålet: Hvilket brød er godt for helbredet, men stadig en vis vægt på valg af prioriteter mellem hvide, grå og sorte sorter.

Rygbrøds evne til at absorbere fedtstoffer iproces med fordøjelse - et andet plus i statskassen af ​​de fordelagtige egenskaber ved dette produkt. Og hvis du tilføjer tilstedeværelsen af ​​vitaminer fra gruppe B (som styrker nervesystemet) og A (vision), kan rugbrødet utvivlsomt henvises til kategorien sunde fødevarer.

Hvilket brød er mest nyttigt

Som det ofte sker, er det mest nyttige ikke altidden mest lækre, selv om dette allerede tilhører kategorien af ​​personlige smag præferencer. Officiel medicin og de fleste af de hjemmehørende ernæringseksperter, der bekymrer sig om deres egen vægt, giver enstemmigt palmetræet en prioritet i kampen for brugen af ​​kornbrødsorter.

Hele korn (fra uforarbejdede korn) brødpå næring af ernæringseksperter indeholder ikke kun praktisk taget hele det første sæt af nyttige stoffer, men kan også bidrage til vægttab. Indholdet af grove fibre hjælper med at nedsætte fordøjelsen, dvs. langsigtet "mæthed" af din krop. Andelen af ​​kulhydrater er mindre, og processen med deres assimilering finder sted fuldt ud. Uanset om dette er tilfældet, kan du finde ud af selv ved at gå på en lignende diæt.

For at tvivle borgerne ville det bedste valg værebrød med klid, som praktisk talt er det samme sæt af nyttige egenskaber. Et sådant brød, der har en temmelig behagelig smag, har samtidig en række medicinske indikationer og er meget fremmet af kosten samfund.

Eksisterende terapeutiske kostvaner til patienteraterosklerose, diabetes mellitus, hypertension, fedme giver mulighed for at overveje dette brød som et effektivt middel til at forhindre disse sygdomme. Med et væld af indkøbsmuligheder kan du købe bageriprodukter, men glem ikke, at det mest lækre og mest nyttige brød kan bages med egne hænder hjemme ved hjælp af opskrifterne på vores hjemmeside.

Forfatter: Katerina Sergeenko