Ostfondue
fondue er en skål af kommunikation. Mad fra samme gryde altid forener, fremmer livlig samtale og dialog, snarere end lidenskab og tavse kontemplation af tv'et. Europæiske gourmeter mener, at værtinden, som leverer til fonden et par stykker af røget parmaskinke og et glas vin, en god dommer af et godt fundament.Når ostfonduet er næsten færdigt, i bundenen brun skorpe dannes. Lad det ikke brænde - tag gryden ud af ilden, tag skorpen op med en gaffel og giv den til de mest ærefulde gæster eller skel mellem alle - det er den brugerdefinerede! Når ildfonduet falder, sidder gæsterne et stykke tid ved bordet, drikker nogle flere briller, afhenter de resterende brødstykker; Gennem en kort pause kan du servere kaffe eller kølet vin.
Der er mange aggregater til fondue fraforskellige materialer (jern, keramik, ler), med forskellige former for varmeapparater og brændere til stearinlys med forskellige priser, så alle kan afhente fondyushnitsu deres smag og dyre. Pakken indeholder en bowler, en brænder og flere gafler. til ostfondue ler eller keramik potten er bedst egnet, da opvarmningstemperaturen er meget moderat.
ingredienser:
- ost Gruvier (eller Cheddar) - 450 g
- Emmentalost - 250 g
- hvidvin (Neuchatel er bedst) - 3/8 l
- citronsaft - 1 tsk
- stivelse - 4 spiseskefulde
- kirsch (kirsebær vodka) - 1-1 / 2 spsk
- hvidløg - 1 skive
- sort peber
- muskatnød
- hvidt brød
fremstilling:
Rist gryden med et stykke hvidløg. Skær osten i terninger og sæt i en gryde. Omrøring (ikke cirkler, men ilt) træske Tilsæt vin, citronsaft, stivelse. Rør mens osten ikke smelter. Citronsaft er vigtig, fordi det gør osten smelter hurtigere. Tilsæt 1 1/2 spsk kirsch, en pinch sort peber og muskatnød og kog lidt mere. Skær brødet i terninger. Flyt gryden til brænderen og server med brødkasser. Du kan eksperimentere med valg af tilsætningsstoffer. Det kan være: pølse, skinke, oliven, forskellige slags brød osv. Alt er skåret i terninger. Forberedte kuber af produkter gennembryder gaffel og dyppes i ostemasse.
