Finesserne ved at lave brød med boghvedeflager: en opskrift på nyttig og solid bagning
Der er næppe en familie, hvor ingen spiserbrød. Dette produkt er især værdsat af alle folkeslag, som det fremgår af talrige ordsprog, legender og fortællinger om det. Et stykke brød vil være et glimrende supplement til morgenmad eller frokost. Men for brød at have en særlig smag og var mest nyttig, er det værd at forberede det selv på en usædvanlig opskrift. Lækre brød med boghvedeflager vil sikkert sætte pris på familien og gæsterne.
Hvilke ingredienser er der nødvendige for at lave brød med boghvedeflager
Hvis du følger alle anbefalingerne, vil det være ret nemt at lave sådanne usædvanlige bagværk. Det vigtigste er at tage alle de nødvendige komponenter i den rigtige mængde.
Så hvad er der brug for til forberedelsen af det oprindelige brød? Værtinder skal bruge:
130 ml serum;
8 g salt;
12 g granulat
10 g gær i tør form
120 ml varmt vand
25 g boghvedeflager af MACFA.
Derudover fremstilles retter i henhold til det klassiskeopskrift indebærer brugen af 15 ml olivenolie, 70 gram rug, 380 gram hvede og 90 g boghvede mel. Du skal også forberede 50 g valnødder og 100 ml kumælk.
Til noten! For at få brødet til at se frodigt, luftigt og med en usædvanlig farve, kan du tilføje en knivspids gurkemeje. Til smag kan du desuden bruge alle nødder og korn.
Funktioner med at skabe brødgummier
Når alle komponenter er samlet, kan du fortsætteFremstillingen af det originale brødprodukt. Først og fremmest er det nødvendigt at opløse gær og sukker helt i varmt vand. Den resulterende masse bør infunderes i ca. 6-7 minutter. Derefter hældes serumet i det.
Det næste trin er indførelsen af mel. Til at begynde med er det nødvendigt at tage en hvidkvalitet i volumen på kun 250 g. For at hælde i mel er det nødvendigt gradvist, at det omhyggeligt omrøres. Derefter lukkes de retter, hvor oparaen lukkes, tæt. Det er bedst at pakke det sammen med en madfilm, hvorefter beholderen placeres i 3 timer på et varmt sted. Det er meget vigtigt, at udkast ikke "går" ved siden af det.
I 3 timer bliver opara dækket med bobler. Dens dimensioner vil stige flere gange, hvilket indikerer behovet for at ælte dejen. Nu skal du tilføje olivenolie, mælk, salt til skeen. Alle komponenter skal blandes grundigt. I processen er det nødvendigt at hælde boghvede og rugmel partielt i massen, som tidligere var sigtet.
Det næste trin er tilføjelsen af boghvedeflagerMACFA og valnødder, som før dette skal knuses grundigt. De sprinkler bare dejen. Derefter skal ingredienserne knædes sammen med 130 g hvedemel. Alle komponenter igen grundigt blandet, hvorefter testen vil kræve en stor klump.
Finhed ved at lave brød med boghvedeflager
En kæmpe cola overføres til en stor skål. Fra toppen anbefales det at lukke det med et vævserviet eller et håndklæde. I denne form forbliver lageret for fremtiden for det oprindelige brød med boghvedeflager af MACFA i 60 minutter.
Når dejen stiger, i 30 sekunderden skal være æltet Derefter forlades emnet for at blive kontaktet i ca. 45 minutter. Når dejen er steget igen, skal den overføres til brødforme. Tankene er forsmurt med olivenolie eller almindelig solsikkeolie.
Blanketter med fremtidige brød sendes til en forvarmet ovn. Bag produktet ved 180 ° C i ca. 55 minutter.
Fuldt kølet brød med boghvedeflagervil være en behagelig og ikke-triviel tilføjelse til bordet. Selv den mest kendte første eller anden retter gør han pikant og original, og toasts eller sandwicher med et sådant fundament vil helt sikkert godt lide selv de mest kræsne gourmeter.
