Frugt og grøntsager opbevaring

Opbevaring af frugt og grøntsager er påvirket af indholdet afde er ethylen - phytohormon, hvilket fremskynder modningen af ​​frugt. Når de opbevares, frugter og grøntsager, der er rig på ethylen, udskiller det i form af gas, og fra de beskadigede frugter frigives ethylen hurtigere. Dette efterfølges af flere vigtige råd om hvordan man redder produkter.

1. 
   Beskadiget frugt kan ikke opbevares med helhed, da de kan medføre for tidlig skade på hele frugter.
2. 
   
   Grøntsager og frugt rig på ethylen må ikke opbevares sammen med andre grøntsager, da dette også kan føre til for tidlig forringelse.
3. 
   
   Men hvis du har brug for at fremskynde modningen af ​​frugt umodne, tværtimod, er det nødvendigt at sætte dem sammen med en pære eller æble. Rig ethylen underripe frugtmodning for bedre lagret i en papirpose.

K De frugter, der indeholder mest ethylen, omfatter abrikos, avocado, banan, pære, melon, figen, nektarin, fersken, tomat, blomme, æble.

Normalt opbevares grøntsager og frugt i køleskabet, direkte på køkkenbordet eller i kælderen / andet mørkt og køligt sted. Lad os først se på opbevaring af frugt og grøntsager i køleskabet. De kan opbevares uden en pakke, i en pakke(plast eller papir) eller i en anden beholder. Bemærk venligst, at plastikposen ikke tillader fugt, så det er bedre at lave et par huller i det eller bare ikke binde det tæt.

det er ønskeligt Før du går i køleskabet må du ikke vaske grøntsager og frugter, ellers kan de forekomme skimmel. Hvis du stadig vaskes, skal du tørre dem forsigtigt, inden du sætter i køleskabet. Delikate bær kan ikke vaskes under alle omstændigheder: Når du vasker vil du uundgåeligt beskadige dem, saften begynder at skille sig ud, og bærene bliver hurtigt sure.

Og så, uden en pakke i køleskabet kan opbevares artiskokker, spire, druer, kirsebær,melon, bladgrøntsager, porrer, rødbeder, selleri, aspargesbønner, courgetter, spinat. Sådanne frugter som avocado, pærer, kiwier, nektariner, ferskner, blommer, læg i køleskabet til opbevaring efter modning, før dette er gemt lige på bordet. I plastikposer butik broccoli, ærter, grønne løg, tranebær, majs, gulerødder, radiser, salat, blomkål.

For at holde greens og asparges længere, de lægger dem i et glas vand, der tidligere har skåret spidserne (som blomster). Delikate bær (brombær, blåbær, jordbær, hindbær), som vi allerede har sagt, de ikke vasker og laver i et enkelt lag i overfladen. Hvis du tilføjer mange bær i en skål, vil de ødelægge hurtigere.

På køkkenbordet kan du perfekt gemme sådanne frugter og grøntsager: ananas, appelsin, vandmelon, basilikum, aubergine,banan, granatæble, grapefrugt, ingefær, lime, citron, mango, agurk, papaya, peber, tomat, persimmon, æble. Dette gælder naturligvis kun for ubeskadigede og ikke skåret frugter. Det er uønsket at sætte disse grøntsager og frugter i direkte sollys eller i nærheden af ​​komfuret.

I mørkt køligt sted Du kan gemme løg, hvidløg, kartofler, græskar, courgetter, konditorer, sjaletter. Det vigtigste er, at kælderen har god luftcirkulation.

Selvom du overholder alle regler for opbevaring af frugt og grøntsager, vil du ikke være i stand til at opbevare produkterne i længere tid end det, der er fastsat af naturen. Hvor længe oplagres disse frugter og grøntsager?

Det mindste (1-2 dage) frisk opbevaret avocado, artiskokker, basilikum, bananer, broccoli, kirsebær, jordbær, grønne, majs, asparges. Det betyder ikke, at de håbløst forkælet efter dette tidspunkt, men smagen er ikke det samme.

2-4 dage opbevares ananas, auberginer, druer, zucchini, lime, agurk, salat. 4-6 dage vil blive gemt abrikoser, appelsiner, vandmelon, rosenkål, grapefrugt, pærer, citroner, porrer, oregano, peber, ferskner, persille, tomater, blommer, blomkål, solbær, spinat. En uge eller længere er gemt kål, kartofler, løg, gulerødder, rødbeder, selleri, græskar, hvidløg, æbler.

Korrekt opbevaring af frugt og grøntsager vil tillade dig at spare penge, så det Undlad at forsømme disse enkle, men vigtige regler.