Nyttige tips, svar på spørgsmål
Opskrifter

Nytårsmenu 2016: retter fra kokken med et billede. Nytårs menu for 2016 Æsler: Opskrifter med billeder fra kokke.



Retter fra kokken til det nye år



At planlægge menuen til nytårets bord 2016at henvende sig ansvarsfuldt og med fantasi, som elskerinden i det næste år, tolererer Fiery Monkey ikke banalitet og enkelhed. Men ekstravagante og originale retter med mange lyse, saftige og lækre ingredienser, som hun virkelig kan lide.








Hvad skal man medtage i nytårsmenuen 2016: en skål fra kok Jamie Oliver



Engelsk restauratør og tv vært rådgiverKog til nytårs skyld sød og sur salat med kylling og ømme nudler. Denne skål vil være en god start til dit nytårs menu i Fire Abe's år. Det ser effektivt ud på festbordet og skelnes af en delikat udsøgt smag.





Nødvendige ingredienser:




  • kogt kyllingefilet - 250 gr


  • koriander - 1 stråle


  • risnudler - 100 gr


  • agurk - 1 stk


  • gulerødder - 1 stk


  • Salat - 1 flok


  • kogte strengbønner - 150 gr


  • frø (sesam, græskar, solsikke)


  • olivenolie - 6 el


  • sød chili sauce - 2 spsk


  • sojasovs - 1 spsk


  • flydende honning - 1 spsk




Trin-for-trin instruktion




  1. Kog risnudler i saltet vand, indtil de er kogte. Kylling og bønner skæres i stykker, gratiner gulerod, agurkhakket fint strimler. Mint pause i store stykker.


  2. Cilantro hugge, kombinere med 5 spsk olivenolie på en pande og sætte lidt varme uden kogning.


  3. Til påfyldning af en lille beholder tilsættes chili, honning, sojasovs og 1 spsk smør. Rør til homogen.


  4. Alle grøntsager, grøntsager, kød og nudler lægges i en dyb skål, tilsæt 5 spsk olivenolie, bland godt og gift i 1 time i køleskabet.


  5. Sprøjt salaten med frø og sæson med masser af sauce straks inden servering.






Et raffineret nytårsmenu 2016: en skål fra kokken Alexander Tregubenko



Mr. Tregubenko foreslår madlavning til nytår2016 varme retter fra en fugl, men det betyder ikke en traditionel kylling, men en mere raffineret and, der er meget godt kombineret med grøntsagssalater og alle slags sidevand.





Nødvendige ingredienser:




  • Andetfilet - 500 gr


  • appelsiner - 2 stk


  • orange likør - 2 spsk


  • koncentreret andebæger - 125 gr


  • salt


  • peber


  • mynte


  • eddike




Trin-for-trin instruktion




  1. Duckfilet skåret i små portioner, peber, drys lidt, drys med eddike og lad i 10-15 minutter for at marinere.


  2. Efter at tiden er gået, læg den på en smurt bagning og send den til en varm ovn i 10-15 minutter. Fjern, når kødet er blancheret fra alle sider og dækket af folie før servering.


  3. At fylde en orange med stejlt kogende vand,tynde strimler af skåret zest og klemme massen fra papirmassen. Bland med marinade venstre fra anden, hæld i spiritus og appelsinsaft. Bland godt og sluk. Kog og kog i ca. 10 minutter, omrør konstant, så massen bliver tykkere. I den færdige sauce sættes salt, krydderier og peber til smag og tilsæt den resterende appelsinsalat.


  4. Varm den varme filet med sovs, dekorér med friske appelsinsorter, garner asparges og tjen til bordet.






Laks med glasur - hovedret i menuen til nytårsbord 2016 fra Gordon Ramsey: en opskrift med et billede



Medtag i nytårs menu 2016 skål fra kokken Gordon Ramsey vil være en glimrende idé. Hans opskrifter er meget usædvanlige og giver dig mulighed for at åbne nye smagsoplevelser i de kendte produkter.





Nødvendige ingredienser:




  • laksfilet - 600 gr


  • radise - 15 stk


  • spinat - 100 gr


  • lys sojasovs - 4 spsk


  • honningvæske - 3 spsk


  • citronsaft - 1 spsk


  • riseddike - 3 el


  • Dijon sennep - 1 tsk


  • sesamolie - 2 spsk


  • revet ingefær rod - 1,5 tsk


  • tahini - 2 spsk


  • olivenolie




Trin-for-trin instruktion




  1. Skær laksene i chunk portioner.


  2. Til marinade i dyb beholdercitronsaft, honning, 2 spsk sojasovs, Dijon sennep og halvdelen af ​​ingefæren. Bland godt og hæld stykkerne af fisk med væske. Send til køleskabet i en halv time.


  3. For sauce let pisket resterende ingefær, ris eddike, sesamolie, 2 spsk sauce og sojabønnepasta tahini.


  4. Fisk steg i en pande indtil kogt.


  5. Sæt på serveringsskålen spinat blade,skåret i tynde plader af radise, en del af laks og masser af vand sovs. Sæt en festlig skål på nytårets bord i apen 2016 år sammen med en sideskål og en grøntsagssalat.






Hvordan til at dekorere jul dessert bordet i år for Monkey 2016: Russisk opskrift fra kok Alexander Seleznev



I årets aap bør festlige søde retterVær ikke kun meget velsmagende, men også spektakulært dekoreret. Mr. Seleznev foreslår at forberede en usædvanlig og luftig dessert "Yelochka" med et fyldstof fra forskellige typer creme.





Nødvendige ingredienser:



Til en kage




  • mastiksukker - 70 gr


  • sukker sirup - 30 gr


  • Roulette kiks - 50 gr


  • Proteinvægt - 20 g


  • fløde "Muslin" - 50 gr



Proteinvægt




  • pulveriseret sukker - 100 gr


  • æggehvide - 1 stk


  • citronsaft - 1 tsk



Creme "Muslin"




  • meringue - 200 g


  • vanilje - 50 gr


  • fløde "Patissier" - 500 gr


  • Smør - 300 gr



Cream "Patissier"




  • sukker - 125 gr


  • mælk - 500 ml


  • stivelse - 20 gr


  • mel - 20 gr


  • æggeblomme - 2 stk


  • æg - 1 stk


  • vanilje




Trin-for-trin instruktion




  1. For fløde "Patissier" æggeblommer og æg er godtat piske. Tilsæt stivelsen og hvedemel og vis den endnu en gang. Mælk og vanille i en emaljebeholder og koge. Omrør konstant, tilsæt ægblandingen. Fjern fra varme, læg i et vandbad og varmt til det er tykt.


  2. Til fyldning "Muslin" blødgjort smør til pisk i skum. Kombiner med vanille, knust marengs og fløde "Patissier". Bland forsigtigt med en ske.


  3. Til proteinmasse, pisk proteinet ind i et stærkt skum, tilsæt citronsaft og langsomt trænge ind i sukkeret. Blandingen skal være tyk og tæt.


  4. Fra den færdige roulette-svampekage ved hjælp af madstøbeforme, skåret de delende cirkler ud. Smør dem med sukker sirup og lim sammen med fløde "Muslin".


  5. Dæk kagen med snehvide sukkermastik og sæt i køleskabet, indtil det er helt hærdet.


  6. Ved hjælp af en proteinmasse skal du dekorere en færdigretter efter din smag. Giv billederne godt at fryse og send derefter kun til bordet.


Læs mere:
Kommentarer 0