Skadelige tilsætningsstoffer til fødevarer

Alle tilsætningsstoffer til fødevarer er opdelt i flere grupper, som omfatter:

• 
  farvestoffer (E100-E199);
• 
  Konserveringsmidler (E200-E299);
• 
  antioxidanter (E300-E399);
• 
  stabilisatorer, emulgatorer, fortykningsmidler (E400-E499);
• 
  anti-klumpningsmidler og pH regulatorer (E500-E599);
• 
  aromaer, duftstoffer og smagsforstærkere (E600-E699);
• 
  antibiotika (E700-E799);
• 
  reserver i tilfælde af nye tilsætningsstoffer (E800-E999);
• 
  Andre tilsætningsstoffer (E900-E999);
• 
  yderligere stoffer (E1000-E1999).

Nogle mennesker mangler et navn, "farvestof" eller "konserveringsmiddel" for automatisk at klassificere fødevaretilsætningen som skadelig. Men for eksempel skjuler koden E100 den gulefarvestofkurcumin, under kode E160 - paprika, og E140 er chlorophyll. Vi er faktisk ikke bange for at spise gurkemeje, paprika, grønne - de er endda nyttige til sundhed. Og konserveringsmidler er stoffer, der hjælper med at bekæmpe mikroorganismer og forhindre for tidlig forringelse af fødevarer. Konservativets rolle kan udføres af stoffer, der er bekendt med os - salt, alkohol. Eddike, som vi tilføjer til emnerne til vinteren, er også et konserveringsmiddel. Selvfølgelig er der skadelige konserveringsmidler, men det betyder ikke, at alle konserveringsmidler er skadelige.

Så under koden med bogstavet E kan gemme sig som en harmløs citronsyre eller stivelse og virkelig skadelige kosttilskud. Der er seks forbudte tilsætningsstoffer, som væsentligt beskadiger en persons krop. Disse er tre farvestoffer og tre konserveringsmidler. Forbudte farvestoffer er to citrus rød (E121), rød amarant (E123) og Red 2G (E128). Forbudte konserveringsmidler - E216 og E217 (propyl-p-hydroxybenzoesyre og dets natriumsalt), og E240 (formaldehyd).

Der er også såkaldte Uautoriserede tilsætningsstoffer. Deres indflydelse på kroppen blev ikke testet (ellertest er stadig i gang, så der er ikke noget slutresultat). Sådanne additiver indbefatter for eksempel, erythrosin (E127), brown FK (E154), aluminium (E172), rubin Lithol VC (Mandura 180) thiopropionsyre (E388), tinchlorid (E512), iodater calcium og kalium (E916 og E917), chlordioxid, og (E925 og E926) og flere andre additiver.

Hvad er forskellen mellem forbudte og uløste fødevaretilsætningsstoffer? Forbudt er klart skadeligtfødevaretilsætningsstoffer, der ikke kan anvendes i fødevareindustrien i Rusland. Og uautoriserede tilsætningsstoffer har ikke været pålideligt påvist, derfor er de "langt fra synd" og har ingen tilladelse til at bruge fødevareindustrien. Uautoriserede tillæg kan til sidst gå ind i kategorien forbudt eller omvendt - "rehabilitere".

Nogle skadelige tilsætningsstoffer til fødevarer er forbudt i europæiske lande, men i Den Russiske Føderation anses de for tilladelse. Disse omfatter for eksempel grønne S (E142), strålende blå FCF (E133), konjac (E425), Tartrazin (E102), quinolin zheltny (E104), Ponceau 4R (E124).

Glem det også Den skadelige virkning af fødevaretilsætningsstoffer afhænger af deres koncentration. Hvert tilsætningsstof har sin egen tilladte dagligedosisforbrug (EAF), hvis overskredet, kan der være negative konsekvenser. Det skal også bemærkes, at nogle tilsætningsstoffer har evnen til at akkumulere i kroppen (kumulative).

Meget afhænger af organismens individuelle karakteristika. Skadelige fødevaretilsætningsstoffer til en person kan være harmløse for en anden, og omvendt. Sig, farvestoffet E100 (orange gul S)Til forbudte tilsætningsstoffer gælder ikke. Men det kan forårsage opmærksomhedsforstyrrelser i børn, allergiske reaktioner, fremkalde astmatiske angrebsangreb. Derfor anbefales det at beskytte børn, allergiske mennesker og ældre fra fødevaretilsætningsstoffer, hvor det er muligt, hvis harmlessness ikke er 100% bevist.

Du kan ikke overveje kosttilskud som et absolut onde, fordi mange af dem er fuldstændig harmløse. Men ikke desto mindre findes skadelige kosttilskud, så Det er meget vigtigt at læse produktets sammensætning inden indkøb.