Opbevaring af løg til vinteren: hvordan man opbevarer til foråret en grøn og løg

Du er sej, og den høstede afgrøde kvæles af varmen, det ser ud til at det er tørt i spisekammeret, og grøntsagerne rotner som om at klage over fugtigheden.

Hvordan gemmer du grøn og løg om vinteren, så han ventede på forkølelse?

Hemmeligheder til at holde løg om vinteren - hvilke sorter er bedre og længere oplagret?

Selvfølgelig kan hvide eller røde løg væredin favorit, men den bedste langsigtede opbevaring overføres med gule - den sædvanlige, vi husker fra barndommen, holdt vores bedstemødre i strømper.

Gul løg er uhøjtidelig og mindst krævende opbevaringsforhold. Derudover indeholder dens tætte skal et stort antal æteriske olier, der giver dig mulighed for at holde udseendet længere og ikke forkæle.

Bemærk også, at skarpe og senesorter opbevares længere og bedre end søde og tidlige. Ja, ja, skarpt - dette er den mest ubehagelige, hvorfra du skal tørre tårens ån, når du skærer. Semisweet og søde sorter har meget delikate skal, og er tilbøjelige til sygdomme stærkere end skarpe løg og opbevares derfor i kort tid.

Betingelser for vinteropbevaring af løg

Så har du samlet en rig høst, og er allerede klarhæld beholderne. Skynd dig ikke - før du sender grøntsager til en lang vinteropbevaring, skal den sorteres og tørres. Løg er ingen undtagelse, og den vellykkede forberedelse af høsten afhænger af dens vellykkede bevaring om vinteren.

Hvad skal der være løg til vinteropbevaring:

• 
  Pæren er tør, fast, altid i skum.


• 
  Hovedet skal være helt uden synlige skader uden tegn på rådne.


• 
  Grøntsager skal rengøres fra jorden.


• 
  Spirehoveder til vinteropbevaring er uegnede.

Hovederne forlod uden en skål, spiret eller lidt forkælet, bør bruges som mad først.

Temperatur og fugtighed

Tør kælder og temperaturen omkring 0 ° C eller lidt højere (ideelt - til 4 ° C) - optimale betingelser for lagring gule løg. Samtidig betragtes en luftfugtighed på 60-70% som tilstrækkelig.

Sådan opbevares løg om vinteren og om det skal sorteres

Under opbevaring af løg er det nødvendigt at sortere det to eller tre gange. Kast bort eller brug forkælet og spirede hoveder, så de kun opbevares tørre uden tegn på skade.

For at opbevare løg kan du bruge:

• 
  Grønnet.


• 
  Særlige kasser og kurve til grøntsager.


• 
  Tissue tasker.


• 
  Strømper.

Mange begyndere gartnere undrer sig,hvorfor ikke holde alle grøntsager sammen - løg med kartofler, rødbeder, gulerødder og så videre. Så skal man huske en gang for alle, at løg kræver mindre fugt end den samme kartoffel eller sukkerroer. Hold det på et sted med grøntsager, der elsker et højt fugtindhold, uden at tabe en del af afgrøden, det vil bestemt ikke fungere.

Opbevaring af løg i bundter

Hvis du ikke har en kælder eller en anden lagerplads, ogFor vinteren ville det være ønskeligt at redde den høstede afgrøde, for hjælpen vil komme bundterne. Ulempen ved denne oplagringsmetode er høj eller meget lav luftfugtighed i huset: i det første tilfælde begynder hovedet at rotne, i det andet - for tørret ud. Strikvarer bør holdes væk fra skimming vinduer og varme batterier.

Den optimale temperatur til opbevaring af strik fra løg i hjemmet er 18-20 ° C af varme, luftfugtigheden er 60-70%.

Hvordan laver man en hækling, se videohåndbogen.

Grønne løg - korrekt opbevaring til vinteren

Langsigtet opbevaring af kilde løg om vinteren - en drømenhver husmor, det er så rart at have friske grønt hele året rundt til middag! Fordelene ved grønne løg og sige nej, men hvordan man laver lagre til vinteren, ved ikke alt.

Måder at lagre kilde løg om vinteren:

• 
  Bejdsning.


• 
  Saltning.


• 
  Frys.

Alle de fremlagte metoder tillader ikke at tænke på en masse krukker på vindueskarrene, men kommer roligt ud af de høstede grønne grøntsager og serverer det til middag midt om vinteren.

Løg af grøn løg

Du kan vælge ethvert antal løg. Og denne proces er ret simpel.

1. 
   Den første ting at gøre er at vaske fjerene grundigt og tørre dem og læg dem på stoffet med et tyndt lag.


2. 
   Det næste trin er slibning.


3. 
   Når du grinder den nødvendige mængde grønne løg, skal du gradvist lægge den i lag i rene glasburer. I dette tilfælde skal hvert nyt lag løg sprøjtes med salt.


4. 
   Den fyldte beholder placeres oven på forfaldet. Nu skal du vente to dage - i løbet af denne tid dannes en saltlage. Nå, sure grønne løg er nødvendige i tre uger.

Pickling grønne løg

Saltning grønne løg til vinteren er også let, og salater og andre retter med tilsatte saltede grønne vil være utroligt velsmagende.

Saltende greens med en sats på 200 g salt pr. 1 kg løg:

1. 
   Vask og tør grønne.


2. 
   Hæld de grønne løg og bland med saltet.


3. 
   Fold i glas krukker, tæt ramming indtil saften er isoleret.


4. 
   Når krukken er fyldt, hæld lidt vegetabilsk olie ind i den, luk låget.

Hold pickles på et køligt sted.

Frosne grønne løg - opbevaring til vinteren

Denne måde er elsket af mange elskerinder, fordi det er nemt at sende greens til vinter dvaletilstand.

1. 
   Som i tidligere opskrifter skal du vaske og tørre fjer og derefter beskære dem.


2. 
   Blancher i ca. 5 minutter, kassér derefter i en kolander - overskydende vand skal afløb.


3. 
   Kølet løg skal anbringes pænt i plastikbeholdere - og du kan sende det til fryseren.

På samme måde kan du fryse hele fjer, eller endda hugget og stegt, indtil du er klar.

Her er det så nemt, det er muligt at sende løg og grønne løg til en lang vinteropbevaring!