Hvordan man vælger en mango

Lad os starte med det faktum at mango, uanset hvad musikerne sang, det er ikke en grøntsag, det er en frugt, såvel som avocado. Disse lækre og duftende frugter vokser på det indiske indiske mangrove-træ (mangostræ). Skallen er farvet rød, gul og grøn, og massen er gul eller orange. Både grønne og modne frugter bruges til mad - begge har deres egne nyttige egenskaber.

Hvordan vælger man en mango? Først og fremmest evaluere frugterne visuelt. I gennemsnit Den modne mangofrugt har en størrelse på omkring 10-20 cm i diameter, kan fostrets størrelse variere afhængigt af sorten.

Hudfarve kan variere fra gulgrøn til rig rød. Men for at bestemme modenheden af ​​en farve er det ikke værd, fordi frugtens farve også afhænger af sorten. moden frugt, jo lysere og mere intens vil huden blive malet, uanset hvilken farve det måtte have.

Skallen skal være glat, skinnende og stram, uden defektermoden frugt kan have lille sortpletter. Rynket hud er et tegn på umodne mango, og hvis avokadoen kan modne helt hjemme, er der lille chance for at modne mangofrugten, selv om du kan prøve. Hvis huden er uklar, ligger frugten langsomt på tælleren.

For at vælge en mango er det ikke nok at se på det - du skal også lugte det. Modne mangofrugter har en duftende harpiksagtig lugt, den stærkeste i halen. Hvis frugten ikke har denne lugt, så detendnu ikke moden, så sandsynligvis vil det være smagløst. Hvis lugten er sur eller alkoholisk, er frugten overdreven og gammel, dens kød begynder allerede at vandre.

Du kan heller ikke vælge en mango uden at røre den. Først tager du mango i hånden og vejer dens vægt: den modne frugt vejer 200-300 g. Der er selvfølgelig og polutorakilogramovye "giganter", men i deres modenhed kan ikke tvivles. Forresten presser store mangoer normalt juice, og mindre sorter går ind i mad.

Så prøv at presse frugt forsigtigt. En moden mangofrugt bør ikke være for hård eller for blød. Mango skal være elastisk, når den trykkes let. Det bør ikke blive bukket eller fordybet, og det skal heller ikke tages med en fugtig hud.

Men fostrets form bør ikke skræmme dig væk: det vigtigste er, at mango skal være lys, tæt og glat, og Den forkerte form har ingen indflydelse på dens smagegenskaber. Nogle gange er de mest grimme frugter de mest lækre og aromatiske. Massen af ​​moden mango er fibrøs, duftende, har en lys gul eller orange farve.

Hold mango bedre, ikke i køleskabet, men ved stuetemperatur: Med sådan opbevaring bliver frugterne blødere ogmere duftende. Men en meget moden mango, som et snit, er bedre at sætte i køleskabet. Men selv der kan den opbevares ikke mere end et par dage: det er bedre at spise en frugt hurtigt, før det forkæles. Mango er en meget delikat frugt, der ødelægger meget hurtigt, hvis det er beskadiget.

Vi håber, at vores råd om hvordan man vælger mango er blevet hjulpet. Denne velsmagende og nyttige frugt kan spises "iren form "eller plejede at lave en række retter, ikke kun sødt. Og når du lærer at kende en mango, skynd dig ikke for at smide et ben - du kan plante det og vokse et mangotræ hjemme.