Vegetabilsk polenta eller lækker indlæg

Disse og lignende spørgsmål vedrører dem, der regelmæssigter fastende eller bare vil gøre det. I dag tilbyder vi at lave mad meget velsmagende, hjertelig og sund skålen, som vil pynte dit bord som under fasten, og ud af det. Lad os først se, hvad polenta er. Dette er en italiensk skål, der er fremstillet af majsmel.

Polenta begyndte at blive kogt i Italien i det 16. århundrede,så da majs blev bragt til Europa fra udlandet. For at forberede polenta behøver ingen usædvanlige produkter. Du skal bruge grøntsager, vegetabilsk olie, ost, som let kan udelukkes og majsmel selv, som kan købes uden problemer i ethvert supermarked. Nå, og lidt tid og inspiration.

servering: 8 portioner

Forberedelsestid: 20 minutter

Køletid: 30 minutter

Bagningstid: 40 minutter ved 180 ° C

ingredienser:

• 2 1/2 kopper vand


• 1 1/2 kopper majsmel


• 1 1/2 kopper vand


• 1 tsk. salt


• 1 løg, tyndt skåret med ringe


• 1 spsk. l. olivenolie


• 4 kopper friske champignoner, skåret i halvdelen


• 1/4 tsk. salt


• 1/4 tsk. friskmalet sort peber


• friske eller dåse sød peberfrugter, skiver ringe eller strimler


• 1 1/4 kop ketchup eller speciel spaghetti sauce


• 1 kop mozzarella revet ost


• hakket frisk persille

Madlavningsproces:

1. For at lave polenta i en mellemstor gryde, bringe 2 1/2 kopper vand til kog. I mellemtiden, i en lille skål, kombinere majsmel, 1 1/2 kopper vand og 1 tsk salt. Tilsæt langsomt en blanding af majsmel, vand og salt til kogende vand, omrør konstant.

Rør til vandet koger igen. Reducer gassen. Kog, dæksel ikke låget i 10-15 minutter eller indtil majsmel tykkere, rør ofte. Fordel den færdige polenta jævnt fordelt over en keramisk beholder til bagning med høje perler, lad afkøle og dæksel derefter med låg. Lad stå, indtil den er helt afkølet i mindst 30 minutter.

2. Forvarm ovnen til 180 ° C. I en stor stegepande klapper du løget i varm olie over medium varme i 3 til 4 minutter eller indtil du er kogt. Tilsæt svampe, 1/4 tsk salt og sort peber. Kog, omrør, ca. 5 minutter eller indtil svampene bliver bløde. Fjern fra varme. Tilsæt den hakkede peber, bland.

3. Afkøl polentaet på toppen med en spaghettisovs, fordel så jævnt fordelt de ristede grøntsager og drys med revet ost.

4. Bag under låget i 30 minutter. Fjern låget og bage med låget åbent i yderligere 10 til 15 minutter, eller indtil kanterne er brunede. Drys med persille om ønsket.