Lean dej

Bemærk, at hvis sammensætningen af ​​magert dej indeholder solsikkeolie, kan du lave kager fra en sådan dej kun på lørdage og søndage - i alle andre dage med lent er brugen af ​​vegetabilsk olie forbudt

Gær magert wienerbrød

For at forberede en hurtig magert dej til gær tager vi:

• 
  8 spsk. 6 spsk. l. mel
• 
  3 spsk. af vand
• 
  1 spsk. solsikkeolie
• 
  4 spsk. l. sukker
• 
  100 g frisk gær
• 
  salt til smag

Vi forbinder vand, sukker, gær og 6 spsk. l. mel. Rør og lad være i en kvart time. Tilføj derefter 8 el. mel, solsikkeolie og salt, rør til ensartet. Efter 2 minutter kan du starte ovnen!

Frisk magert wienerbrød

For at forberede en frisk magert dej skal vi have brug for sådanne produkter:

• 
  mel - 1 kg
• 
  vand 250 ml
• 
  vegetabilsk olie - 3 spsk. l.
• 
  salt til smag

Sigtemel, hæld varmt vand, tilsætvegetabilsk olie og salt, ælt dejen. Dækker dejen med et håndklæde, læg det på et varmt sted i en kvart time. Rul derefter dejen ud med en rullestift, dæksel igen med et håndklæde og lad den gå i endnu en kvart time.

Lean dej til dumplings

Hvis du beslutter dig for at lave magert dumplings, kan du bruge følgende testopskrift. Vi skal bruge følgende produkter:

• 
  mel - 0,5 kg
• 
  vand - 1 spsk.
• 
  vegetabilsk olie - 2-3 spsk. l.
• 
  salt til smag

Bland den stejle dej fra mel, varmkogtvand, vegetabilsk olie og salt. Sæt dejen i en plastikpose og lad den "hvile" i en time. Efter denne gang kan du sculpt vareniki fra dejen.

Lean wienerbrød til tærter

Hvis du beslutter dig for at lave magert patties, skal du bruge sådanne ingredienser til dejen:

• 
  4 spsk. hvedemel af højeste kvalitet
• 
  1 spsk. varmt kogt vand
• 
  4 spsk. l. vegetabilsk olie
• 
  7 g tør gær (1 pose)
• 
  1-2 tsk. sukker
• 
  1 tsk. salt

Gær og sukker opdrættes i varmt vand. Når boblerne begynder at dukke op på vandets overflade, tilføjer vi det såede mel i små portioner. Vi tilføjer vegetabilsk olie og salt til dejen og blander den, indtil den holder op med at holde fast i hænderne og bliver elastisk. Vi sørger for, at der ikke er klumper i testen. Vi sætter batteren i en højpande, dækker den med et håndklæde og sætter det på et varmt sted, så det "hviler" og stiger mindst to gange.