Slank dej til pizza
Hvilken slags dej er der brug for til pizza? Selvfølgelig, subtile! En ægte, duftende, lækker pizza opnås kun, hvis basen er tynd nok og har sin egen unikke og smag-uafhængige smag. Der er en million opskrifter til pizza dej. Og hvad du vælger afhænger af den endelige kvalitet af produktet. Den bedste løsning er at prøve flere opskrifter af testen: på mælk, på kefir, på cremefløde, gær og frisk. Og bestem hvad der er rigtigt for dig i forhold til forholdet mellem smag og tid og kræfter.
- Slank dej til pizza i travlt
- Klassisk dej til gærpizza
Opskrift nummer 1. Slank dej til pizza i travlt
Denne opskrift på en pizza test er anderledes i dendu behøver ikke rulle det og snavsede dine hænder i mel, det bliver væsket som pandekager og hælder bare i form. Meget enkel og bekvem måde, og vigtigst af alt - hurtigt. Men desværre er det langt fra den klassiske måde at ælte dejen på.
Nødvendige ingredienser:
- mel (højeste kvalitet) - 1,5 ss
- kefir eller fedtfattig creme fraiche - 1 spsk
- kyllingæg - 2 stk
- bagepulver - ¼ st. l.
- salt - efter smag
- vegetabilsk olie - 2 spsk. l.
Fremstillingsmetode
- I kefir eller cremefløde tilsættes æg, salt, sodavand. Alle blandede.
- Vi sætter sigtet mel.
- Bland alt sammen med en mixer ved medium hastighed i fem minutter
- Hæld vegetabilsk olie og slå visp for hånd.
- Smør formen med olie, drys med brødkrummer, så pizzaen nemt kan fjernes.
- Vi sætter ovnen i 5-7 minutter påtemperatur på 180 grader. Det vigtigste på dette stadium er at tage form ud med dejen, når den er dækket af en tør skorpe, men bliver ikke rosenrød. Dette er nødvendigt for at smøre overfladen med sauce og læg ingredienserne på toppen.
- Sæt produktet i ovnen i 15 minutter ved en temperatur på 150 grader. Og dit mesterværk er klar!
Opskrift nummer 2. Klassisk dej til gærpizza
Pizzaillons (mestere til pizza at lave medItaliensk) forberede et grundlag fra en gærdej og nødvendigvis i ovnen, steget med brænde. Alle kanoner til forberedelse af klassisk pizza er vanskelige at observere, men du kan lave ægte gærdej. Efter at have lært at lave den bedste dej til pizza på gær, justere bundens tykkelse, kan du være sikker på, at uanset hvordan du eksperimenterer med påfyldningen, får du en pizza.
Nødvendige ingredienser:
- mælk - 1 spsk
- tør gær - 50 g
- æg - 1 stk
- olivenolie - 3 el. l.
- salt - 1 tsk.
- sukker - 1,5 spsk. l.
- mel - 3 spsk
Fremstillingsmetode
- Varm mælken i en mikrobølgeovn eller på anden måde.
- I mælken falder i søvn gær og sukker, bland alt og langsomt omrøre hele tiden (det er mere bekvemt at blande), tilsæt en halv kop mel.
- I en anden skål, slå ægget med salt og olivenolie.
- Kombiner indholdet af de to skåle og tilsæt de resterende en og en halv kop mel. Bland forsigtigt alt sammen og knead dejen med dine hænder.
- Lad dejen dækkes med et serviet i køleskabet i en time. Takket være dette bliver det elastisk og smidigt.
- Rul ud bunden og sprede påfyldningen.
Som du kan se fra opskriften, madlavningsteknologiDen klassiske pizza dej er ikke så svært, men det tager meget tid. Men smag af basen vil vise sig så raffineret og behagelig, ligesom ægte herrer. Det er ikke for ingenting, at de laver mad i Italien selv, hvor de hvert år holder en stor fest for denne tilsyneladende enkle men så tilfredsstillende og velsmagende skål.
