Dej til dumplings - let og simpelt

Liste over opskrifter:

1. 
   Opskrift nr. 1 Dej til pelmeni på vand


2. 
   Opskrift nr. 2. Kefir Dough


3. 
   Opskrift # 3 Dej til dumplings med yoghurt


4. 
   Opskrift № 4. Dej til pelmeni uden æg

Opskrift nr. 1 Dej til pelmeni på vand

Alle er kendte og almindelige, men det vil kræve, at du bruger en vis mængde tid.

Nødvendige ingredienser:

• 
  vand 150 ml


• 
  mel - 500 g


• 
  æg - 2 stykker (det er bedre at tage kun æggeblommer)


• 
  Smør - 50 g


• 
  salt - efter smag.

Fremstillingsmetode:

1. 
   pour mel slide på bordet, lave et lille hul i midten hvor put smør stuetemperatur, æggeblomme og salt;


2. 
   gradvist væve ud, gradvist hælde i små portioner af væske. Det bør ikke være meget stejlt.

Forresten skal vandet være iset, så det er bedreForsæt beholderen i fryseren. Det færdige halvfabrikata er dækket af et håndklæde eller indpakket i en film og anbragt i køleskabet i mindst en halv time. Du kan også eksperimentere og bruge sodavand. Dejen viser sig blød og lydig.

Opskrift nr. 2. Kefir Dough

Ofte i køleskabet kan du finde en overfyldtPakke med kefir, som simpelthen flipper fra sted til sted. Det kan let bruges til dumplings, især da det tager meget lidt tid: 10-15 minutter.

Nødvendige ingredienser:

• 
  kefir - 200 ml


• 
  salt - 0,5 tsk.


• 
  mel - 350 - 400 g


• 
  sodavand - 1 tsk.


• 
  æg - 1 stk

Fremstillingsmetode:

1. 
   bland kefir, sodavand, æg, salt;


2. 
   Vi begynder gradvist at tilføje sigtet mel, i første omgang vi ælter med en ske, helst en stor træ en, så med hænderne, indtil dejen bliver tæt.

Lad det være i kold i en time, bare tid til at gøre fyldningen.

Opskrift # 3 Dej til dumplings med yoghurt

Denne dej er ideel ikke kun til dumplings, men også til dumplings og ravioli. Den er elastisk, blød og kræver næsten ikke mel ved rulning.

Nødvendige ingredienser:

• 
  salt - efter smag


• 
  mel - 700 g


• 
  yoghurt - 200 g


• 
  vand - 1 spsk.


• 
  æg - 2 stk

Fremstillingsmetode:

1. 
   bland i en skål vand, æg, salt og yoghurt, det er bedre at slå ned en mixer eller en visp, før du skaber en homogen, frodig masse;


2. 
   Smør gradvist i små portioner, indtil der opnås en stram test, som skal stå i en halv time i kulden;


3. 
   Du kan begynde at rulle og støb ravioli.

Opskrift № 4. Dej til pelmeni uden æg

Næsten alle opskrifter bruger æg, men hvis du simpelthen ikke fandt dem, så er det ikke noget problem. Manglen på æg kan erstattes med vegetabilsk olie eller creme og sodavand.

Mulighed 1

Nødvendige ingredienser:

• 
  mel - 300 g


• 
  vand 400 ml (varm)


• 
  vegetabilsk olie - 75 ml


• 
  salt.

Fremstillingsmetode:

1. 
   Sigtemel, bland med vegetabilsk olie og salt;


2. 
   I den købte masse tilsættes meget langsomt små mængder varm væske, indtil der opnås en stejl dej.


3. 
   dække halvfabrikata med et håndklæde og sæt det i kold i 15-20 minutter.

Mulighed 2

Nødvendige ingredienser:

• 
  mel - 3 spsk.


• 
  vand - 0,5 spsk.


• 
  creme creme - 50 g


• 
  sodavand - 0,5 tsk.


• 
  salt.

Fremstillingsmetode:

1. 
   bland alle tørre ingredienser til en homogen masse;


2. 
   begynde med en tynd dråbe vand


3. 
   ælt en stejl dej og fjern den i kulden i 15-20 minutter. Det viser sig meget fleksibel.

Pelmeni viser smag af individuel smaghver elskerinde. Så vær ikke bange for at eksperimentere med både dejen og fyldningerne. Prøv en af ​​de foreslåede muligheder og vælg selv den mest succesfulde. Det vigtigste er at tage med dig til køkkenet et godt humør. Bon appetit!