Påskekage

Vi tilbyder dig en simpel, overkommelig og vigtigst, lækker opskrift på påskekagen.

Påskekage

For at forberede to små kager skal du:

• 
  mælk - 2/3 kop


• 
  gær rå - 20-25 g


• 
  æggeblommer - 3-4 stk. (proteiner anvendt til glasur)


• 
  mel - 2 og 2-3 kopper


• 
  sukker - 1/2 kop


• 
  salt - 1/3 tsk.


• 
  vegetabilsk olie eller fløde (smeltet) 3-4 spsk.


• 
  rosiner eller tørrede abrikoser - 1/4 kop


• 
  orange kandiseret frugt - 1/4 kop


• 
  vanillin


• 
  Nødder knuste (valgfrit) - 3-4 spiseskefulde.

fremstilling:

I varm mælk (du kan tage vand) fortyndes gæren og tilsæt 1 tsk sukker.

Bland en tredjedel af et glas mel til mælken og gæren. Den resulterende ske skal placeres på et varmt sted, indtil der er dannet et frostigt skum.

Æggeblommer blandet med sukker, salt og vanille, slib hvid. Tilsæt vegetabilsk eller smeltet smør.

Forbered den spildte hældes i æggel-olieblandingen og bland godt sammen.

Bland forsigtigt to kopper sigtet mel for at gøre en blød dej, der ikke holder fast i dine hænder. Hvis dejen er for flydende, kan ca. en tredjedel af et glas mel tilsættes.

Den resulterende dej skal sættes på et varmt sted for at gøre det tilpas. Dej bør øges i volumen to gange eller endnu mere.

Det anbefales at dække dejen på toppen med en madfilm, så overfladen ikke bliver dækket af tørret skorpe.

Når dejen er egnet, sættes den i vask ogtørrede rosiner (tørrede abrikoser) og kandiserede frugter. Dej sættes i en form (forolieret og sprinklet med mel eller malet brødkrummer). Fyld dem kun op til halvdelen.

Sæt dejen med testen på et varmt sted, så dejen igen kom op.

Når dejen er egnet, sættes formerne i ovnen,opvarmet til 180 ° C Bages til kogte. Kagernes beredskab kontrolleres med en træ tynd stok. Hvis du gennemborer en færdig kage med en pind, så vil der ikke være nogen fast dej på den.

Klar til at hælde påske kage med protein-sukker glasur eller sukker fondant. Du kan bare drys toppen af ​​kagen med pulveriseret sukker.

Bon appetit!