Bedste Pizza Dough: Opskrift
Italiensk pizza er en rigtig godbid,som hurtigt spredes over hele verden og er lige så elsket af en bred vifte af mennesker. I dag kan du prøve det i en cafe eller restaurant, bestille det hjemme eller lave mad selv. Og hvis du som fyldstoffer kan bruge næsten enhver ingrediens efter din egen smag og lyst, så har den rigtige dej til pizza sine egne madlavningsregler.
Napolitansk pizza dej - opskrift
Italienerne er meget krævende, når de talerkommer over dejen til pizza. At den napolitanske dej viste sig rigtigt, er det ønskeligt at observere alle proportioner. Da der i hjemmet til dette formål vil være en ovn i stedet for den anbefalede ovn, skal man i alle andre henseender forsøge at overholde opskriften til pizza testen.
Nødvendige ingredienser
- 4 kopper sigtet mel
- 3 tsk. salt
- 2 tsk. tør gær til pizza
- 1 hel og 0,25 glas varmt vand.
Fremstillingsmetode
I sidste ende, vær ikke skuffet og få det bedstedej til pizza, for at begynde at gøre det anbefales i et behageligt humør. Italienerne mener, at køkkenet generelt bør altid gå i godt humør, ellers vil produkterne absorbere en ladning af dårlig energi, og fadet vil vise sig at være usmageligt. Det samme gælder for den dårlige sundhedstilstand - der er ikke noget for patienterne i nærheden af ovnen at gøre heller. I alt andet er det ikke svært at lave gærdej til pizza.
Bland dejen i en dyb skål,At få dine hænder, hvor du skal tage en tur. Først hældes alle fire glas af den vigtigste komponent, derefter tilsættes salt og gær. De behøver ikke at gnide på ét sted - bør fordeles jævnt over hele overfladen af fyldet. Efter alt dette er omhyggeligt blandet, er det tid til gradvist at hælde i vand. Det skal være varmt, ikke varmt eller koldt. Mens væsken hælder i, blandes dejen konstant. Bland det i ti minutter for at holde op med hænderne.
Efter at den nødvendige konsistens er nået, returneres den til en dyb skål og dækkes af en madfilm.
Nu skal det "overleve" mindst 12-18timer. I løbet af denne tid tager det tre gange at give ham opmærksomhed og at svinge fingrene. At skynd dig og begynde at forberede sig på en gang er det umuligt - batchet viser sig uhyret.
Næste dag er det tid til at få emnet ud afbeholder, lagt på et bord, bestrøget med mel løs, forsigtigt smuldre på hver side og opdele i servering bolde. Nu kan du rulle kager og sprede på dem godbidder.
Dette halvfabrikata er perfekt opbevaret, så det er ikke nødvendigt at bruge det straks. Det er muligt at gemme i fryseren indtil næste gang.
Tips og tricks
Opskriften til en traditionel skål suppleresafklaring af melet. Kræver en italiensk mærket GS. Men som i husholdninger er det ikke altid muligt at finde det, de lokale husmødre har fået en universel mulighed - anden sats og bagning blandet i lige store dele. I enhver anden opskrift er det tilladt at anvende mel af højeste kvalitet.
Hvis der ikke er tid nok til at ståhalvfærdig den rigtige mængde timer, så opskriften til en pizza test indebærer nogle indrømmelser - det er tilladt at sætte det i 120 minutter i køleskabet. Dette vil være nok til at gøre det nemt at rulle ud og ikke holde fast i dine hænder.
Hvis du vil bage en dej til pizza på mælk, er det tilrådeligt at vælge New York opskrifter. Skorpen kan nemt blive tynde og sprøde.
I dette tilfælde må mælk ikke anvendes - kagen er måske ikke egnet.
