Pizza klafuti med kiwi
dej: 200 g mel, 50 g sukker, 135 g smør, 1 blomme.fyldning: 10 kiwi, 1 glas fløde, 150 g pulveriseret sukker, 2 æg, 50 g cognac.
Forkøl olie, finhak,Tilsæt resten af produkterne og ælt dejen. Placer på kulden i en halv time. Rul derefter ud og sæt i en bageplade. Punktere på flere steder med en gaffel, dæksel med folie, top med en masse gryn. Anbring formularen med testen i ovnen i 20 - 25 minutter. Fjern støbeformen fra ovnen, fjern folien og læs. Lad prøven afkøles. I løbet af denne tid skræl kiwi fra skrællen og skær i 1 cm tykke skiver. Sæt kiwi på dejen, så hele overfladen er ensartet dækket. Slå i æggene i en glasskål og gradvis hælde fløden. Tilsæt halvdelen af pulveriseret sukker og cognac. Den resulterende masse gennem en sil for at hælde på kiwi. Placer pizza i en varm ovn i yderligere 20 minutter. Lad afkøle lidt og drys med pulveriseret sukker. At tjene varmt til bordet.
