Pizza med rejer
dej: 500 g mel, 1 glas vand, 60 g smør, 20 g tør gær. fyldning: 300 g rejer, dild, salt, 3 æg.
Afrimte rejer sættes i saltt kogende vandog kog indtil de kommer op, og yderligere 3 minutter. Fjern dem og lad dem tørre. Skær rejerne i små stykker og tilsæt rå æg. Bland godt.
Sæt olien i melet og smug det godt.den resulterende blanding. Opløs gæren med varmt vand, hæld denne blanding i melet og ælt dejen. Dejen skal være glat, elastisk og homogen. Start derefter med at rulle det ud. Du skal få en tynd flad kage eller to tynde kager. Smør olie- eller fedtformen og sæt kogte kager der. Løft kanterne lidt.
I midten af den tilberedte kage sættesfyldning fra rejer med æg. Sæt pizzaen i ovnen og bages i ca. 10-15 minutter. Klar pizza drys med fint hakkede urter og server til bordet. Du kan hælde pizza med ketchup, sauce, vegetabilsk olie eller mayonnaise.
