Sådan tilberedes en kylling
Kylling af tobak - appetitlig fad af kaukasiskKøkkenet er meget populært i landene i det tidligere Sovjetunionen. En interessant kendsgerning: Et så underligt navn som "kyllingtobak" (eller kylling tapaka) skålen kom fra navnet på stegepanden "tzikila tapaka", hvor den er kogt i Georgien.
Færdiglavet mad er en udviklet ogflad kyllingekroppe, stegt med en række krydderier. I denne artikel vil vi fortælle dig, hvordan du korrekt forbereder en kylling, opretholder proportionerne og opnår en uovertruffen smag.
Principper for madlavning af kyllingtobak
Mange elskerinder ønsker at overraske deres familiemedlemmer ogspørg sig selv: "Sådan tilberedes en kylling til tobak hjemme?" Men der er ingen hemmeligheder i opskriften. Alt er meget simpelt. Det er nødvendigt at fyldes op med små unge kyllinger, der vejer mindre end et kilo.
Det er tilrådeligt at vælge en pande med en tyk nokbund. Låget til frugten skal vælges, så en stor belastning vejer ca. 2 kg. Det er også nødvendigt at forberede krydderier, smør og vegetabilsk olie.
Forberedelse af kyllingekroppe
Ristet kylling skal skæreslangs brystet og give det en flad form med en køkken hammer. Stræk grundigt fuglens led og ryg. Gnid derefter rigeligt med krydderier og lad være alene i en time, helst to. Om ønsket kan slagtekroppen marineres og holdes i 12 timer. Basen er klar. Vi fortsætter til yderligere handlinger.
Klassisk opskrift på tobakskylling
Du skal bruge disse ingredienser:
- lille kylling, 1 stk.
- smør 40 g
Til marinade:
- citronsaft, 1-2 tsk;
- hvidløg (flere tænder);
- Peber og salt til smag eller et færdigt sæt krydderier i en pakke.
forberedelse
I forvarmet olie i en stegepande lå vi alleredeforberedt slagtekyllingskylling ned, klem på lasten og dæksel derefter låget. Stek 10 til 15 minutter på begge sider. Varigheden af stegeprocessen afhænger af slagtekroppens vægt.
Georgisk tapaka opskrift opskrift
Nødvendige ingredienser:
- en lille krop af en ung kylling;
- vegetabilsk olie - smør, 1 el.
Til marinade:
- jord rød peber, 4-5 gr.
- fløde (10-15% fedtindhold), 200 ml - hvidløg, 3 fedskager - salt efter smag
forberedelse
Det er godt at opvarme en stegepande, en forberedt slagtekroppeKylling steg i olie på hver side under belastningen i 10-15 minutter. Så få den ristede kylling, og i stegepanden tilføj fløden, salt og hakket hvidløg. Bland ingredienserne og kog saucen. Sæt hele fuglen i en brandsikker beholder efter kogningen af saucen.
Efter sådanne manipulationer kan du forberedekylling tobak i ovnen eller på komfuret under et overdækket låg. Den forberedte skål viser sig meget saftig. Mange er bange for det forretningsmæssige navn på skålen, og det ser ud til, at opskriften har mange finesser. Som du kan se, er det ikke sådan. Forbered denne restaurant parabol hjemme og overraske dine kære!
Forfatter: Katerina Sergeenko
